免揉全麦酸奶面包，超级松软，健康又好吃！【视频+图文】

这款面包用酸奶代替了牛奶，配方简单，不用鸡蛋，少糖勺油，做法也简单，无需揉面。成品非常松软，按下立即回弹，好吃又健康！

 

所用材料：

1. 面团

中筋面粉 120g （1 Cup）

全麦面粉 180g (1.5 Cup)

盐 2.5g ( 0.5 Tsp)

酵母 3g （1 Tsp）

原味酸奶 280 g （1 Cup）

白砂糖 25g (2 Tbsp)

无盐黄油 42g （3 Tbsp）

 

做法：

1）所有材料混合好，室温发酵到两倍大或者放入冰箱冷藏发酵

2）发酵好的面团直接倒在案板上，从四周向中间折叠几下，整理成圆形

3）分成12等份，每一份继续从四周向中间折叠，整理成圆形的面包坯

4）都整理好后放入烤盘，二次发酵到两倍大

5）发酵好后在上面筛上一层面粉，烤箱预热350华氏度或者175摄氏度，烤20分钟

6）成品非常松软，按下立即回弹，尝一口，麦香回味无穷。

 

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