免揉全麦佛卡夏面包，简单，健康，好吃！【视频+图文】

上次咱们做了免揉佛卡夏面包，这次我们把一部分白面用全麦面粉来代替，更健康，麦香更浓郁。

 

所用材料：

1. 面团

中筋面粉 180g （1.5 Cup）

全麦面粉 120g (1 Cup)

盐 5g ( 1 Tsp)

酵母 3g （1 Tsp）

水 245ml （1 Cup）

黄油 20g （2 Tbsp）

 

2. 表面馅料

大蒜 6 Pc

橄榄油 1 Tbsp

盐 1/8 Tsp

欧芹1 Tsp

彩椒丁 适量

 

做法：

1）这个面团含水量大，不需要揉，直接用刮刀搅拌均匀

2）把面团转移到烤盘上，烤盘提前涂了黄油，撒了面粉，防粘，之后放入冰箱隔夜冷藏发酵

3）第二天，面团发酵好后，在上面涂上蒜蓉酱

4）用手指戳些洞洞, 上面放些彩椒丁作为点缀。预热烤箱，425华氏度，烤20分钟左右

5）烤好的面包表皮酥脆，里面松软有嚼劲，气孔组织又大又均匀。

 

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