免揉椰蓉面包，普通面粉，无需揉面，成品外酥里软，满屋椰香【视频+图文】

今天咱们继续做免揉面包，以前做过椰蓉的几款面包，有个椰蓉小花面包很受欢迎，但是卷起来还是稍微有些麻烦，这个整形相对简单，随便编几下就好了。面团部分，还是一如既往的简单，中筋面粉，刮刀搅拌均匀，放冰箱隔夜冷藏发酵即可。

所用材料：

1. 面团

中筋面粉： 240g (2 Cup)

盐：2.5g (0.5 Tsp)

温牛奶：150ml

鸡蛋：1个

酵母：3g (1 Tsp)

糖：25g (2 Tbsp)

软化的黄油：20g (2 Tbsp)

 

2. 内馅

椰蓉：80g （1 Cup）

糖：25g (2 Tbsp)

鸡蛋： 1 个

软化的黄油：20g （2Tsp）

 

做法：

1）面团用免揉的方法，所有的材料混合好后放入冰箱隔夜冷藏发酵。

2）做个椰蓉馅

3）发酵好的面团直接倒在面板上，不用揉，从四周向中间折叠几下整理成圆形即可

4）分成6等份

5）每一份继续从四周向中间折叠，整理成圆形的面包坯，之后盖上保鲜膜，松弛15分钟

6）15分钟后，从第一个开始制作，把面包坯擀成长方形，涂上椰蓉馅，卷起来

7）从中间切开，然后编起来

8）都编好后，放入烤盘，二次发酵到两倍大，发酵好后刷上牛奶，点缀些杏仁片，放入烤箱350华氏度烤20分钟

9）刚出炉的面包特别香，表皮是酥脆的，里面是柔软的，层层的椰蓉馅香甜可口。

 

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