【免揉大理石紫薯面包】面包松软，紫薯香甜。【视频+图文】

今天和大家分享一个紫薯大理石面包。面包松软，紫薯香甜，大理石般的花纹非常漂亮。

吐司盒尺寸为8.5 inch X 4.5 inch

 

材料1：面团

中筋面粉： 240 (2.5 Cup)

盐：2.5g (0.5 Tsp)

温牛奶：150ml

鸡蛋：1个

酵母：3g (1 Tsp)

糖：25g (2 Tbsp)

软化的黄油：20g (2 Tbsp)

 

材料2：紫薯馅（可以做两个面包）

紫薯：300g

软化的黄油：20g (2 Tbsp)

重奶油: 30ml (2 Tbsp)

 

做法：

1）用大量的液体和面，不需要揉，搅拌均匀即可，隔夜冷藏发酵面筋形成的会更好，面包也会更松软。

2）紫薯去皮切片，蒸熟后加入黄油和重奶油压成泥。

3）面团发好后，不用揉，从四周向中间折叠几下，整理成长方形即可。

4）擀开，擀成一个长方形的大面饼，涂上紫薯馅，涂三分之二即可

5）折三折，继续擀开

6）再折三折

7）继续擀开一点

8）切成三条，顶部不要切断，像编辫子一样编起来，切面尽量朝上

9）切好后放入吐司盒中，二次发酵到两倍大。之后烤箱预热350度，烤30分钟左右。

10）烤好的面包外面金灿灿的，里面非常的松软，满满的紫薯馅非常的香甜。

 

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