【自制豆干/香干】既可以炒菜，也可以当零食，比外面卖的好吃！【视频+图文】

家里人都喜欢吃豆干，可是我总觉得超市里面卖的有种嚼塑料的感觉，于是自己动手，做出来的口感和味道比外面好吃多了，不仅可以炒菜，也可以做健康小零食。做法也比较简单，先煮后烤即可。

 

材料：

硬豆腐/超硬豆腐：2块

姜：4片

洋葱：半个

八角：3个

香叶：3~4片

干辣椒：1小把

冰糖：60克

酱油：3大勺

豆瓣酱：3大勺

梨：1个

蜂蜜：3大勺

 

做法 ：

1）豆腐可以选择firm tofu， 也可以选择extra firm tofu。extra firm tofu更Q弹， Firm的更入味。

2）把豆腐和所有辅料放入锅中，大火烧开后中火炖40分钟

3）炖好之后其实就是卤豆腐了，直接吃也很好吃

4）把煮好的豆腐放在烤架上，放入烤箱烤20分钟，20分钟后翻面，再烤20分钟。 可以跟据自家烤箱的火力和喜欢的硬度调整烤制时间。

5）烤好后色泽诱人，口感和味道都非常好，我家通常是当作零食就被抢光了。。。

 

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