【免揉香葱芝士肉松包】馅大料足，蓬松柔软。制作简单。新手也能一次成功！【视频+图文】

 

继续我们的免揉面包系列啦。 这款面包和以往一样，面团搅拌一下，隔夜冷藏发酵，含水量大的面团非常的松软，肉松和蛋黄酱的馅好吃不干，上面的奶酪和葱花香气扑鼻，是一款咸中带甜的小餐包。

 

材料1： 面团

中筋面粉： 240g (2 Cup)

盐：2.5g (0.5 Tsp)

温牛奶：150ml

鸡蛋：1个

酵母：3g (1 Tsp)

糖：25g (2 Tbsp)

软化的黄油：20g (2 Tbsp)

 

材料2：内陷

蛋黄酱： 适量

肉松： 适量

 

材料3：表面装饰

葱花：适量

蛋黄酱： 适量

马苏里拉芝士： 适量

 

做法：

1）把除了黄油以外的所有材料混合均匀，静置半个小时，让面团有个基础的发酵，之后放入黄油，搅拌均匀，放入冰箱隔夜冷藏发酵。

2）发酵好的面团直接倒在案板上，从四周向中间折叠几下，整理成一个圆形，分成8等份，每一份继续从四周向中间折叠，整理成一个圆形的面包坯。

3）把面包坯擀成椭圆形，先挤上蛋黄酱，再放上多多的肉松，然后卷起来。

4）都做好后放在烤盘上二次发酵。

5）二次发酵到两倍大后在上面挤上一些蛋黄酱，撒上葱花和马苏里拉芝士，烤箱预热350F或者175C，烤20分钟左右。

6）刚出炉的面包有着浓浓的葱香和芝士的香味，肉松馅松软湿润，咸中带甜，非常好吃哦。

 

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