【免揉梦幻紫薯面包】普通面粉，无需揉面，面包松软，紫薯香甜。【视频+图文】

今天和大家分享梦幻紫薯面包。全程无需揉面，松软的面包，香甜的紫薯，好吃好看又健康。

 

材料1：面团

中筋面粉： 240 (2.5 Cup)

盐：2.5g (0.5 Tsp)

温牛奶：150ml

鸡蛋：1个

酵母：3g (1 Tsp)

糖：25g (2 Tbsp)

软化的黄油：20g (2 Tbsp)

 

材料2：紫薯馅（可以做两个面包）

紫薯：300g

软化的黄油：20g (2 Tbsp)

重奶油: 30ml (2 Tbsp)

 

做法：

1）先把除了黄油之外的所有材料混合，静置半个小时，让面团有个基础的发酵，然后放入黄油，搅拌均匀，放入冰箱隔夜冷藏发酵。

2）紫薯切大片蒸熟，放入黄油和重奶油，压碎并且搅拌均匀。放入冰箱冷藏半小时后，揉成22g一个的小球。

3）发好的面直接倒在案板上，不用揉，折叠几下整理成圆形，然后切成8等份，每一份继续从四周向中间折叠，整理成一个圆形的面包坯子，包入紫薯馅，然后压扁，擀成椭圆形。沿着长边划几刀，然后双手朝相反的方向拧成花型

4）都做好后放入烤盘二次发酵，发酵后在上面筛上一层面粉，放入烤箱350华氏度烤20分钟左右。

5）烤好的面包松软香甜，满满的紫薯馅，非常的好吃。

 

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