免揉面包第17弹【免揉香葱豆渣面包】外表金黄酥脆，里面松软可口。浓浓的葱香和豆香，好吃又健康。【视频+图文】

这款面包，用了豆渣和面，既消耗了豆渣，又增加了营养。卷入了香葱黄油馅，有着浓浓的葱香。 不用揉面，而且造型简单易整。成品外表酥脆，里面柔软。

 

材料1： 面团

中筋面粉： 240g (2 Cup)

盐：2.5g (0.5 Tsp)

豆渣：1 份

鸡蛋：1个

酵母：3g (1 Tsp)

糖：25g (2 Tbsp)

软化的黄油：20g (2 Tbsp)

 

材料2：内馅：

大蒜：6瓣

黄油：40g (4 Tbsp)

盐： 2.5g （0.5 Tsp）

葱花：适量

 

1）和面，我用的是新鲜的湿豆渣，含水量比较大，所以没有额外加液体，如果你的豆渣含水量比较少，可以再额外加些豆浆或者牛奶。把面搅拌成面团后，室温发酵到两倍大后放入冰箱隔夜冷藏发酵。

2）调一个香葱黄油馅儿

3）发好的面，直接倒在案板上，折叠几下，然后擀成一个长方形的大面饼，之后涂上香葱黄油馅儿（可以把馅料放在微波炉里叮10分钟，这样比较容易涂的开）

4）之后卷起来，切成6等份，然后取一份，双手朝相反的方向转一下，这样造型就出来了

5）把做好的面包坯放入大号的Muffin盘子里，之后盖上保鲜膜，二次发酵倒两倍大。发酵好之后在表面刷上一层融化的黄油，放入烤箱350华氏度（175摄氏度）烤25分钟左右

6）烤出的成品外表酥脆，里面柔软，有着浓浓的葱香和豆香。

 

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