免揉面包第五弹：免揉苹果芝士面包。普通面粉，无需揉面，超简单整形，香甜可口，松软又拉丝【视频+图文】

我们已经陆陆续续的做了好几款免揉面包了， 免揉法应用广泛，不仅可以做主食面包，还可以做小餐包，还有加了各种馅料的小面包一样好吃，而且含水量大，发酵时间长的面团做出的成品特别的松软。

今天和大家分享的这款免揉面包，不仅不需要揉面，而且整形简单，卷起切开即可。不仅省时省力，而且成品香甜可口，松软又拉丝。 是一款新手也可以一次成功的面包。 这款面团里的含水量大，我采取的是冷藏发酵法，在冰箱长时间发酵过的面团，组织更加的细腻松软，而且不太粘手，更好操作。

烤盘直径为 9英寸， 烤箱350F烤15~20分钟。

材料1： 面团 中筋面粉： 240g (2 Cup)； 盐：2.5g (0.5 Tsp)； 温牛奶：150ml； 鸡蛋：1个； 酵母：3g (1 Tsp)； 糖：25g (2 Tbsp)； 软化的黄油：20g (2 Tbsp)

材料2：内馅： 苹果：2个； 黄油：20g (2 Tbsp)； 糖： 70g (6 Tbsp)； 马苏里拉芝士： 80g （1 Cup）

材料3：表面装饰 马苏里拉芝士： 40g （0.5 Cup）； 苹果馅儿：前面预留出的一点

 

做法

1）把除了黄油以外的所有材料混合，然后静置30分钟

2）30分钟后，把黄油拌入面团，然后放入冰箱冷藏发酵一夜

3）炒个苹果馅儿

4）把面团取出，折叠几下后，擀成面饼，然后涂上炒好的苹果馅儿，涂一半即可

5）然后把另一半折叠过来，再撒上马苏里拉奶酪

6）卷起，切成六份

7）放入烤盘，切面朝上，二次发到两倍大

8）发酵好后，表面再撒上一层马苏里拉奶酪和预留的一点苹果馅儿。之后烤箱350F烤15~20分钟

9）烤好后的面包细腻松软，香甜可口。

感谢大家来访

 

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回复 '大龍' 的评论 :

哎呦，大厨来访啊，不敢当不敢当：）

[大龍]

我来膜拜了！