【Revy的美食厨房】蔓越莓绿豆糕。口感软糯，味道香甜。清新脱俗。灵动典雅。Mung Bean Cakes 【视频+图文】

中秋节就快到了，又到了吃糕，吃月饼的季节。 最近看三生三世枕上书有点中毒，竟觉得这个世界有点模糊。对里面的糕更是上头，先做个蔓越莓绿豆糕为敬吧。下期，咱就做帝君最爱的紫金蜜露无忧糕。

言归正传，最爱咱传统的中式点心，用料少又健康。做起来也简单，不用那么多厨具。吃起来更是软糯清甜。这款我在里面加了些蔓越莓，甜中带酸，增加了味道的层次感，而且又给素雅的外观加了点灵动。一起看看怎么做的吧：）

材料： 去皮绿豆：350g 糖：90g 椰子油：90g 蔓越莓：50g

去皮绿豆洗干净浸泡3~4个小时（多洗几遍，里面有些残留的很细小的皮和杂质，洗干净了做的糕才漂亮）

泡好后上锅煮45分钟

煮好后放入榨汁机打成泥

之后倒入不粘锅中炒制，炒到微干是放椰子油和糖。

炒成绸缎状态就差不多好了，整个过程大概需要25分钟左右

之后放入冰箱冷藏一个小时，然后拌入蔓越莓，搓成50g一个的小球

用月饼模具压成糕。就完成了！

我给的材料一共可以做16个，冷藏后风味更佳。

 

中式点心系列。