推荐大家试试这款「土豆面包」 云朵般的柔软 做汉堡面包也很不错 最关键三四天都很湿润柔软 视频

 

强烈推荐大家来做「土豆面包」多加一个土豆，面包柔软很多，最关键保湿放四五天不硬

 

?

土豆切块用微波炉加热到熟透，捣碎成土豆泥，蒸熟也行，我比较懒

面团很软，发酵排气

家里有有面包机也可以用面包机

餐包，或者做汉堡面包，也非常不错

非常软，说像空气包都不夸张

 

 

????土豆面包食材有：

 

土豆泥 100g

中筋面粉 230g

无盐黄油 30g

清水 28g

50g 牛奶

糖 15g

盐 2g

酵母 4g

鸡蛋 一颗 55g

 

备注： 土豆切块加入2汤匙的水，加热以后捣碎成土豆泥，这个时候的土豆泥的重量是100g，加入所有食材混合均匀，揉成面团，这个面团偏粘，含水量高所以面包是很软的！（因为土豆泥含水量不稳定，面粉可以适量增减）