新春佳节年糕当然不能少 京味小吃 *驴打滚* 制作简单 软糯筋道 自制豆粉香香 食谱视频

 

 

这个做法简单，过年吃年糕，年年高升寓意好

先把黄豆洗干净，倒入锅里炒干

 

 

黄豆粉自己做的，炒出来的更香

口感筋道的来源，就是糯米皮儿，揉搓到出膜就可以了

 

All ingredients所需要的食材有：

Soy half cup

黄豆 半杯（有多用不完的可以做面包）

 

glutinous rice flour 糯米粉 80g

 

Rice flour 白粘米粉 20g

 

Water 水 115g

(每个品牌的米粉吸收不一样，留意粉浆的浓稠，不能太干也不能太稀）

 

Red bean paste 红豆沙 125g

 

Unsalted Butter 无盐黄油 10g

 

 

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