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【千层手撕黄油吐司】 薄薄的一片撕下来太疗愈 做的是面包吃的是蛋糕 好吃停不下来 图片食谱视频

(2021-07-19 10:42:39) 下一个

今天来和大家分享一款黄油面包的做法,反反复复做过好几次,爱上了,好吃停不下来,出来黄油多一点,找不出确定了,好吃的几乎忘记减肥这回事儿了

麵包所需要的食材有;

高筋麵粉 | 麵包粉 350g 黃油 30g 鹽 4g 糖 50g 酵母 5g 雞蛋 1個 50g 牛奶 150g 黃油 125g

首先把食材放进面包机桶里,出来黄油以外,揉成光滑的面团,加入黄油继续揉面,再次光滑就可以做手套膜测试了,这个面团延展性很好,出膜很容易

准备好黄油,切片,擀薄,做成一个长方形或者正方形,无缝隙的黄油薄片,放冰箱冷藏,不是冷冻

剩下的就是给面包整形,取出冷冻好的面团和黄油片,

把面团擀开,包入黄油片,然后就开叠杯子,做好一次放冰箱冷冻,(天热黄油很容易融化,直接放冷冻,冬天就冷藏),一共做三次

 

这个配方可以做两个吐司磨具450g,把面团分割成四份,每两根摆放一起,交叉放,最后刷上蛋液,

蛋液我用的蛋黄液,蛋黄加入1 TBS的水,搅匀在刷

出炉的面包可香了,还可以再刷一层黄油,但是我没有那么做,薄片脆脆的非常好吃

虽然做的是面包,但是吃到的更像蛋糕,特别润

 

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