【咖喱牛肉】煮牛肉的时候多加一样食材 牛肉不干不柴 浓郁的咖喱汁泡饭真好吃 图文+视频

 

喜欢上咖喱牛肉有一段时间了，做起来方便，我喜欢做饭时不时的换换口味，吃起来有些新意，变换这口味孩子吃饭也吃的香

所需要的食材有：

牛肉 2-3磅

八角，香叶，桂皮 适量

蒜 姜 适量，洋葱 一个

咖喱粉 3 TBS

生抽 2TBS,老抽1TBS

黄油60g

 

这边买的牛肉血水多，我喜欢在煮牛肉之前，提前放很多水浸泡，这样可以泡出多余的血水

然后将牛肉焯水，撇去浮末捞出牛肉，准备其他的食材香料

平时做的牛肉口感不太好，很柴吃起来干，我喜欢放些牛油下锅一起炒，就像做五花肉一样，有了牛油软化牛肉，吃起来就润多了

先放一半的食用油，炒香姜蒜，然后放香料，接着放牛肉洋葱，最后放牛油，牛油不要提前放，一边翻炒一般融化，再放调味料调味

 

配菜我放了土豆和胡萝卜，先放胡萝卜，胡萝卜软化以后再放土豆，汤汁都是浓浓的咖喱味，中小火慢煮，留多一点汤汁用来盖米饭，真的好吃不得了

 

 

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