【开花叉烧包】咬开多汤汁 肉馅细腻嫩滑 阵阵叉烧香味飘出来 一款偏甜的粤式早茶点心 图文视频

大家好，我是茶叶，今天来做白胖胖的叉烧包，叉烧包是一款内陷软糯，口感偏甜的一款粤式早茶点心，整体是偏甜的

 

所需要的食材有

五花肉 250g

瘦肉 200g

 

 

把上面的两样切丁，放进压力锅里煮15分钟，变得软糯，拿出来调味

 

 

调味品：

叉烧酱2汤匙

蚝油1汤匙

白糖 1汤匙

最后倒入蒸好肉丁的汤汁

 

这里了可以添加红曲粉和老抽，我觉得颜色还不错无添加入下图

 

调好的汤汁倒入锅中，放入肉丁，炒均匀入味，汤汁也会变得浓稠

最后捣碎大颗粒的肉丁，保留一些肉丁，再次放入叉烧酱，放凉

 

 

面团部分

中筋面粉 2杯

高筋面粉 1杯

糖 10g

酵母5g

 

 

面团发好以后，一定要多揉，多揉排气，面也会越揉越细腻，发出来的比较白

 

 

 

 

 

 

 

做好的叉烧包口感：一口咬开很多汤汁，咸甜可口，肉肉入口即化，鲜甜滑嫩，渗透着阵阵的叉烧香味

 

 

 

 

 

有些注意细节，有任何疑问，欢迎给我留言，不要客气：）

 

 

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[酒后真言]

速成叉烧，好法子 ：）