简单芝士蒜蓉面包卷 - [图文+视频]

西餐吃意大利面经常会附上一个蒜蓉面包片做佐餐，这次做个变种，蒜蓉面包卷。面包卷不像面包片那样外表酥脆，不过更加蓬松柔软，日常加热也更方便，相比于蒜蓉面包需要烤箱加热，面包卷冰箱冷藏出来微波15-20秒就行了。这次做了一堆，正好早上当早点了。

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材料：
1/3杯温水
2 1/4茶匙活性干酵母
1汤匙糖
1 1/3杯温牛奶
5汤匙软黄油
1个鸡蛋
1茶匙盐
4- 4 1/2杯面粉

蒜蓉：
3瓣大蒜
5汤匙黄油
1/4茶匙盐
1/4茶匙干罗勒
1/2茶匙香菜
1/2茶匙牛至
2汤匙巴马干酪

1.将酵母加入温水中，静置5分钟激活。
2.在一个大碗中加入面粉，盐和糖。
3.鸡蛋和牛奶打匀。与酵母和黄油一起加入干混合物中。
4.混合直到所有东西都混合在一起，然后从碗中取出放在案板上揉。如果太粘可以添加一点面粉。
5.揉5至10分钟，直到面团变得有弹性。
6.将面团放入涂有油脂的碗中，在热的地方发酵一个小时或直到大小增加一倍。
7.一旦翻倍，将面团向下打，使空气散出来。称重每块45克。大概够24块。
8.全部称重后，将每块卷成一条长条，并打成结，将末端塞在底部。
9.将它们放在垫了烘培纸的烤盘上，发30分钟。
10.等面发的空隙，来做蒜蓉。切碎3瓣大蒜，多少可按个人喜好添加。与盐，香菜，干罗勒和牛至一起加到融化的黄油中。
11.烘烤之前，将蒜蓉涂在每个卷上。在上面撒上巴马干酪。
12.在350°F下烘烤20-25分钟。将剩的的蒜蓉再涂一遍，然后撒上更多巴马干酪。