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简单美味的圣诞小饼干:牛角形状【杏仁香草饼干】(图文视频)

(2020-12-04 06:17:50) 下一个

这款饼干每年圣诞节做的最多,因为又好吃又简单。真是极力推荐。

不需要模子,对面团温度的要求也不严格,用手搓搓就成。虽然面团太冷容易掉渣,面团太热容易粘手,但关系都不大,不影响饼干的形状和口感。

具体做法可参考两分钟的短视频,做45-50个小饼干所需食材如下:

200g 黄油

200g 杏仁粉(扁桃仁粉)

 蛋黄

150 g 面粉

80-90 g 

个香草荚

 

外裹糖粉:

汤匙香草糖

汤匙糖粉

欢迎订阅我的美食频道,每周更新:https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A

 

做这款小饼干还有几个小贴士:

  1. 我视频里自己用香草荚做了香草糖。尝试自己做香草糖吧,不需工业加工,自然纯正。 当然你也可以用香草膏或香草精代替。
  2. 再啰嗦一下香草糖的事儿:自己做一罐香草糖存着,平常烘焙时用些许,蛋糕点心芳香扑鼻。
  3. 蛋黄会增加饼干的酥酥口感,这里也可多加一个。如果多加一个蛋黄,就再添加一勺面粉。
  4. 圣诞节烘焙小饼干需要很多蛋黄,剩下的蛋白怎么办?我每次都用它来做椰蓉小饼干,太简单了,而且一下子就多了一种圣诞饼干。做法可参考视频:https://youtu.be/_iBlKcrz5i0

上周又给朋友做了白巧克力戚风蛋糕,她吃不够,极力推荐:

 

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