简单美味的圣诞小饼干：牛角形状【杏仁香草饼干】（图文视频）

这款饼干每年圣诞节做的最多，因为又好吃又简单。真是极力推荐。

不需要模子，对面团温度的要求也不严格，用手搓搓就成。虽然面团太冷容易掉渣，面团太热容易粘手，但关系都不大，不影响饼干的形状和口感。

具体做法可参考两分钟的短视频，做45-50个小饼干所需食材如下：

200g 黄油

200g 杏仁粉(扁桃仁粉）

1 个 蛋黄

150 g 面粉

80-90 g 糖

1 个香草荚

 

外裹糖粉：

1 汤匙香草糖

2 汤匙糖粉

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做这款小饼干还有几个小贴士：

1. 我视频里自己用香草荚做了香草糖。尝试自己做香草糖吧，不需工业加工，自然纯正。 当然你也可以用香草膏或香草精代替。
2. 再啰嗦一下香草糖的事儿：自己做一罐香草糖存着，平常烘焙时用些许，蛋糕点心芳香扑鼻。
3. 蛋黄会增加饼干的酥酥口感，这里也可多加一个。如果多加一个蛋黄，就再添加一勺面粉。
4. 圣诞节烘焙小饼干需要很多蛋黄，剩下的蛋白怎么办？我每次都用它来做椰蓉小饼干，太简单了，而且一下子就多了一种圣诞饼干。做法可参考视频：https://youtu.be/_iBlKcrz5i0

上周又给朋友做了白巧克力戚风蛋糕，她吃不够，极力推荐：