【椰蓉马卡龙】无油无面超简单好吃 （图文加视频）

 

腌蛋黄太好吃了，可剩余的蛋清怎么办？

有时间有兴趣做法国马卡龙(macaron), 没时间又想烘焙做椰蓉马卡龙(macaroon)。

椰蓉马卡龙无油无面，所需注要材料只有三样：椰蓉，糖，蛋清。当然我又加了点盐和柠檬汁，但不是必须。

看完两分钟视频的小帖士：

1. 蛋白霜不加醋和柠檬汁照样可以打出理想泡沫，我加柠檬汁主要是为了提味，所以这一步可以省略。
2. 马卡龙形状即使不完美也最好不去拿手揉圆揉光滑。吃的就是参差不齐的外表，否则影响口感。
3. 喜欢外表洁白的朋友烤箱温度一定不要超过150摄氏度。
4. 糖的量我已减少，可根据自己喜欢的口味调整。

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