【 长颈鹿奶油蛋糕卷】只有可可味的蛋糕卷配上鲜奶油，才是绝配

稍带一点苦味的可可粉中和了蛋糕中的糖份，加上淡淡的奶油香滑，  一口咬下去， 湿润绵软， 想要不爱他都难。今天我们就来做这一款长颈鹿花纹的可可戚风蛋糕卷。



制作要点可观看以下制作视频

-  可可粉不要和面粉直接倒入，这样会造成大颗粒，导致和蛋白霜混合时消泡
-  制作方案大致和可可戚风蛋糕类似，但是蛋白的打发程度不一样，只需打发至小弯钩即可。

-  长颈鹿纹路随意发挥即可，烤箱内烤三分钟定型

材料

蛋黄 4个
低筋面粉  60克
可可粉 20克
热水 35毫升
牛奶  50毫升
细砂糖 10克
植物油 50毫升

蛋白 4个
细砂糖 70克
柠檬汁  几滴

淡奶油  200毫升
糖粉  10克

Ingredients
Egg yolk  4pcs
Cake flour  60g
Cocoa powder  20g
Hot water  35ml
Milk  50ml
Caster sugar  10g 
Vegetable oil  50ml

Egg white 4pcs
Caster sugar  70g 
Lemon juice  a few drops

Thickened cream  200ml
Icing sugar  10g

希望大家都能做出美味可爱的长颈鹿戚风蛋糕卷！

[萨姐的南腔北调]

回复 '业余厨子' 的评论 : 谢谢

[业余厨子]

太棒了