想念小时候的北京味道 （三）- 秋天

秋天

北京的秋天好短，都不知道哪些吃食可以算秋天的，但果子肯定是丰收的。

大枣 – 初三以前家里都住小街儿那儿的四合院。老北京胡同里的枣树很常见，我家门口也种了一棵，是我和爸妈一起从他们的友人那里扛回来的。枣树回来没多久就开始结枣，又大又甜，还没红就已经脆脆的非常好吃了。秋天一到，我和妹妹就开始拿个竹竿打枣，打下的枣子还要量“腰围”。中秋节我们会带枣子去学校和同学一边分享，一边看孔明灯从学校的操场上缓缓升起。一般那些孔明灯都升不多高就会烧掉，但每次看还是兴奋得不行。

国光苹果 – 又酸又甜又脆，个子不大，有一种特别的苹果香，是奶奶的最爱，现在有好多更好吃的，这个品种已经慢慢被淘汰了。做了点儿调查，突然发现这个苹果居然源于美国，叫Ralls Janet。现在最多的富士苹果就是国光和红元帅杂交出来的。还有红香蕉和黄香蕉苹果，都特别香，但稍微一放就面了，实在是不喜欢吃面苹果。

肖梨 – 外皮带一些艳红色，不像其它梨是纯黄色或绿色的。吃起来口感有点儿酸，倒也没觉得多好吃，但在那些个没什么水果的日子里，能吃到肖梨也很高兴了。

京白梨 – 还有一种京白梨，比肖梨好吃。果子有点儿扁圆型，果肉不是一般梨那种酥脆，而是软的，多汁，没有什么渣滓，很好吃。

玫瑰香葡萄 – 现在也有很多，个子小小，果皮很薄，有股葡萄的浓香，有点儿淡淡的酸。不像美国这边的葡萄，基本都是傻甜傻甜的，皮还特厚。

沙果 – 现在也有，吃起来像苹果，但比苹果小且酸，而且好多是面的，我不是很喜欢。只是它的的味道比苹果还香，闻着特别舒服。

柿子 – 老北京喜欢柿子的寓意，事事如意嘛，于是柿子树也变得很常见。现在好多品种的柿子不用等变软就可以吃，又香又甜。以前北京的柿子可不行，没熟是涩的，吃一口嘴都拉不开栓了。你要不就耐心等它变软，要不就把它冻在室外。到数九寒天冻得梆梆的了，放屋里一化冻，拿个小勺舀着吃。稀软的一口蜜里又时不时地能吃到脆脆的小舌头，那个口感是其它水果没法儿比的。

石榴 – 石榴因为籽儿多，被老北京人认为寓意着多子多福，所以种石榴树的人家也多。9、10月份石榴熟了，红红地裂开嘴，露出里面粉色的籽儿，酸酸甜甜，又好吃又好看，就是吐核麻烦，吃多了牙会倒。

酱肘子 – 北京人讲究贴秋膘的时候吃酱肘子，都说天福号的酱肘子最好吃，但我印象最深的还是崇文门菜市场的。小时候老妈的单位在崇文菜市场边上，偶尔老妈给我们开荤就会从菜市场买个酱肘子回来，有次还带了酱肘子去密云水库郊游。就记得这种肘子虽然肉瘦却很嫩，酱味不重，却衬得肉味更香，一种清香。上高中也曾去西单那儿的天福号买过酱肘子，肘子的味道更浓香醇厚，也好吃。但记得更清楚的是立秋那天去排队，还没开门队就已经排得老远。站在排队的人群里，看蓝天上的白云飘过，感受经过一夏天的闷热后难得的秋高气爽，想着新希望和老同学，心情都开阔了。（待续）

*感谢天福号照片