【健康译文】鱼油补充剂的风险

近年来研究已经证明鱼和鱼油中长链不饱和脂肪酸Omega-3，EPA和DHA，对心脏病的预防和治疗无用。但是，会增加癌症风险呢？在血液中长链Omega-3脂肪DHA循环水平最高的男性被发现得前列腺癌的风险也更高，尽管随后汇编的所有研究表明，EPA，在鱼和鱼油中的另一个主要长链Omega-3，可能与癌症风险增加有着更密切关连。无论怎样，这些长链Omega-3已被推广用于预防心脏病和癌症。然而，我们现在知道，它们不仅似乎对死亡、心脏病发作或中风没有益处，而且可能会增加癌症风险。对于增加这些脂肪摄入量的建议应考虑其潜在风险。

怎么吃更多的鱼或鱼油会增加癌症风险？鱼或鱼油中含有的一些工业污染物，如多氯联苯（PCB），与增加的前列腺癌风险有关。“一般人群接触污染物的主要来源被认为是通过饮食，如鱼类，肉类和乳制品。” 如果你做市场调查，会发现PCB在淡水鱼中含量最高，在植物类食物中最低。与体内含有和前列腺癌有关的PCB的杂食者相比，素食者也被测试过，发现他们体内的污染物明显少。

然而，前列腺癌研究是在北美进行的，人们不会吃很多鱼。事实上，即使是DHA水平最高的人群也不是那么高。所以，也许混杂的因素是一般的肉食摄入，而不仅仅是鱼。在DHA较低组，低肉类消费可能是前列腺癌发病率较低的原因，因为完全煮熟的肉类的摄入与前列腺癌风险增加相关，因此应限制摄入量。

我们也曾经认为Omega-3可以保护我们免受心律失常 - 心律不正常，如心房纤颤。数百万人患有这种情况，导致心跳不规律、中风和死亡的风险更高，但鱼和鱼油消费似乎不能有效预防或治疗它。

其他心律失常可能危及生命并可能导致猝死。尽管开始有一些令人鼓舞的结果，但最近更多的研究不仅未能用Omega-3来减少突发性的心源性猝死，而且实际上增加了心脏病患者的死亡率。 例如，有心脏病的男士建议吃更多的油鱼，或者提供鱼油胶囊，被发现更高的心血管死亡的风险，可能是因为鱼类中的污染物，如汞。 在任何一种情况下，考虑到不一致的益处和潜在的不利影响，开Omega-3处方时必须谨慎，并需要重新考虑对增加鱼类摄入或采取鱼油胶囊的一般性建议。

温馨总结：在鱼和鱼油中的长链不饱和脂肪酸Omega-3（DHA和EPA），不仅对死亡、心脏病发作或中风没有益处，而且会增加得前列腺癌症的风险。这些可能与鱼或鱼油中含有的一些工业污染物，如多氯联苯（PCB）和汞，有关。

最近更多的研究未能用Omega-3来减少突发性的心源性猝死，实际上增加了心脏病患者的死亡率。所以，开Omega-3处方时必须谨慎，并需要对增加鱼类摄入或采取鱼油胶囊的一般性建议重新考虑。

注：以上翻译整理的内容来自Dr.Greger的www.NutritionFacts.org网站。Dr.Greger是一名美国医生和全球著名的公共健康问题的演讲者。他和他的团队把全球最新的关于食物营养、疾病和健康的研究结果分享在此网站上。2015年12月他的“如何不早死”(How Not to Die)一书出版，很快成为纽约时报(New York Times)最畅销书之一。此书的中文版将于今年春天在中国出版。

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