千年守望
养生笔记
盛夏的果实
今天来讲讲水果的故事吧，算是应季吧。
想起这个题目， 是因为这首歌，深深的刻在我的脑海里， 更准确的说，在我的心里。
我一直不知道这首歌唱的什么内容，直到今天，看了歌词，才明白一些。
和听其他歌一样， 我极少因为歌词听一首歌， 我也极少能听清楚一首歌的歌词。
前几天我写过关于姚斯婷的《黄昏》， 好像原唱是周传雄。 两个歌手我都不熟悉， 只是姚斯婷唱这首歌，能够拨动我的心弦，超过周传雄。 就像在我听来， 张韶涵唱《再见青春》要远胜原唱汪峰。 而张韶涵版的《阿刁》也似乎胜过原唱赵雷，虽然赵雷的《成都》无可挑剔。
可见，每个人都有自己适合的歌，擅长的歌， 也有自己不适合的歌，不擅长的歌。
每个听歌的人， 也都是不一样的，能感动我们的， 往往是因为某一种“共鸣”或者勾起我们内心深处的一种沉睡的情感，虽然深层而模糊，却可以强烈到让我们痉挛或者热泪盈眶。
《黄昏》是这样开头的， “过完整个夏天， 忧伤并没好一些， 开车行驶在公路无际无边，有离开自己的感觉。” 好像用夏天来形容炽烈的爱情， 很恰当。 而过完炎热的夏天， 剩下的就是忧伤和迷惘。
《盛夏的果实》，我最喜欢莫文蔚版。 这是少有的一首歌， 我和我妻子两个人同时喜欢， 不约而同。 那时候，我们热恋， 也许，她有她喜欢的原因。 我听不懂歌词，只是很喜欢莫文蔚的声音，伴奏和旋律。 可能我妻子喜欢它有完全不同的原因。 虽然这样， 这首歌，陪伴着我们的热恋。 因为妻子是莫文蔚的歌迷， 我这一个无意中的喜好，多多少少博得了她的好感。
不过，直到今天， 我才正式读了这首歌的歌词。 原来， 就像《黄昏》， 夏天是热烈的爱情。 而盛夏的果实， 恐怕就是盛夏结出的果实， 那个忧伤的果实。所以， 其实盛夏的果实， 是让人痛心的，让人寒心的，也就是说， 盛夏的果实是“寒性”的。
同样喜欢的是莫文蔚的《外面的世界》， “在很久很久以前，你擁有我，我擁有你，在很久很久以前，你離開我去遠空翱翔”。 所以， 这大概是冬天的歌。 盛夏已经远去， 心中期盼依旧，甚至愈加浓烈。等待着冬去春来。
在自然界， “盛夏的果实”， 大抵也都是寒凉的。 就像阳光下，必有阴影相伴。 盛夏的烈火，必由寒凉来平衡。
上面三张图片， 第一张是blackberry, 第二，三张 是草莓。 严格意义上说， 草莓不能算盛夏的果实。 但是黑莓是当之无愧的。 所以， 相对来说， 黑莓要比草莓“寒凉”。
先来说说草莓吧。 草莓是老少皆宜的水果，也很受欢迎。 它的味道很温和，很香，很甜。 也正因为这个原因， 草莓的种植，往往非常“工业化”。 所以， 你可以看到大框大框的草莓上市，可是，极难买到真正的草莓，干净的草莓。比如，主要卖organic食品的Whole Foods Market, 不管是贴着organic标志的，还是没有贴的， 都是“非常的不合格”，也就是说，不是“真正”的草莓。 一般来说， Farmers’ Market上的Organic标准会稍微高一点。 因为毕竟是小农场为主。 可是， 在绝大多数的情况下， 你逛一圈市场，发现，没有一家草莓是长成草莓原本的样子的。 味道就更不用说了，会让你觉得很“人工化”， 而吃完以后的“后味”， 更不是草莓的后味。 这三个标准，其实非常高。 就是长相过关，味道过关，后味过关。
同时满足这三个标准的草莓， 几乎是买不到的。 在很久以前， 我们曾经买过一次， 是日本自然农法在美国的一个推广农场卖的草莓。 后来，我们就基本上每个星期都去“抢”这个农场的农产品，它卖什么，我们就买什么， 买够一个星期的。 而草莓， 会在一瞬间被孩子吃光。
后来，我们就去参观那个农场，是草莓的季节。 农场主就让我们自己去草莓地里采摘。 若大一个农场，若大一片草莓地， 成了我们一家人的专场。 头顶是加州的艳阳， 脚下是美味到让人话都说不出来的美味的草莓。
那是我们第一次吃到“真正的草莓”， 那种幸福， 直到今天想起，都是满满的， 美滋滋的。 也许， 这些类似的经历， 让我们一步步走上了今天的路，搬进深山， 自然种植。
几年以后， 我们拥有了自己的地， 在高山深处， 在丛林之中， 在加州的艳阳下， 在太平洋的水汽中， 在一片“处女地”上， 开垦，种植。 没有任何的化学，外来的肥料，在杂草丛生中， 一棵棵草莓茁壮成长。也毫不夸张的说， 我们吃到草莓最原始的味道， 没有任何的杂质。 甚至超过那个自然农法农场的草莓。
初夏的时候， 草莓就开始红了。 从生下来就在山里边的小儿子， 每天脑子里转的都是草莓。 早上会往地里跑，中午会，下午会， 傍晚我回来了，还会。 一个小小的身影，行走在荒草丛中， 专心的，快乐的在杂草丛中，寻找鲜红的草莓。 那种专业和熟练，恐怕不亚于一个老农民。
都是因为，自然生长的草莓，实在是太诱人，留给人太好的回味。 尤其是当艳阳高照的时候。
而这样的草莓，如果刚摘下来，就熬成果酱，然后， 第二天早上， “发酵”了一个晚上的草莓酱， 倒在新出炉的华夫饼或者其他早点饼上。 会是极好的搭配。 因为”寒凉“的水果酱，会被烤出来的饼的火气中和，变成比较中性的食物。 然后可以煎一个自家的鸡蛋， 喝一碗新打出来的杏仁奶。 同样， 也是一种中和。 只有中性的食物， 才可以天天吃，不偏不倚。也从物质的基础上，保证身体的平衡。
现在大致来说说自然的草莓的一些特点。
第一， 自然的草莓，颜色比较浅，比较透亮，红中泛着浅浅的琥珀色。 工业化种植的草莓会比较暗红，颜色比较硬。 就像一个是小孩的皮肤， 一个是成年人，气血不太通常的皮肤。
第二， 自然的草莓， 种子相对很大， 而且颗颗饱满，颜色成熟。
第三， 自然的草莓， 即使刚刚红， 就可以吃。
第四， 自然的草莓， 相对比较厚实，切开的断面会比较光滑。
第五， 自然的草莓， 入口即化， 不太需要嚼。 就像好的牛肉，猪肉也有这个特点， 很容煮嫩， 比如同样是红烧肉， 好猪肉的红烧肉，到嘴里就化了。
第六，自然的草莓， 味道是醇中带着甜。而工业化的草莓，会是一种“死甜”， 没有太多的“texture”， 没有那种可以“品”的味道。
第七， 自然的草莓，吃完比较解渴，因为有更多的“润”。
第八， 自然的草莓，后味会让你吃其他东西更有味，会让你回味无穷，会让你下一次，带着上一次的美好记忆，”如饥似渴“般的去采摘今天的草莓。
第九， 自然的草莓， 会有一层细细的绒毛。 很多自然种植的水果都有这个特点。
第十， 自然的草莓， 可以放很多天，不烂， 而是会渐渐的干掉，最后变得很甜很甜，像草莓干，而且会带着微微的发酵味， 别有一番让人难忘的风味。
我暂时能想到这些。 应该会有更多的不同。 但是不管怎样， 当你习惯于真正的草莓以后， 你就可以用“直觉”去判别草莓的质量。 一般情况下， 能买到的草莓很难满足所有的条件。 但是， 你可以买到相对好的草莓。
而当你知道了真正的草莓应该怎样后， 你以后可能很难再伸手去拿那些你认为不怎么合格的草莓，就算你是很爱吃草莓的人。 有一次亲子班聚会回来， 妻子说， 有一家带了一盒草莓。 居然参加聚会的人，没有一个人吃。 而在另一个地方， 可能情况完全不一样， 自然种植的“丑丑的”草莓， 可能没有一个人吃， 因为觉得太丑了。
这个世界， 人的“taste”， 总是不同的， 往往和一个人的成长环境和经历有关。
现在来说说黑莓吧。 黑莓要比草莓晚一点。 而且越是高温干燥，越是艳阳高照， 黑莓长的越好， 味道也越好。 当黑莓熟了的时候，同样会看到一个小身影，天天往那里跑。 不到3岁的他， 知道成熟度的细微差别， 知道如何避开到处是刺的黑莓藤。
黑莓是一种很野蛮生长的植物。 全年不用浇水， 不用任何的照顾。 顶多是把枯枝剪掉，但也不是必须的。 也不用除野草。
黑莓很凉，所以， 吃黑莓的最好的时机是艳阳高照的时候， 天气很热的时候。 黑黑的黑莓，被太阳晒的温温的， 这时候吃下的黑莓，会带着太阳的能量，对胃的伤害非常小， 却又能去掉因为炎热上升的肝火，肠和心火，甚至多余的胃火。 当我在大太阳底下干活的时候， 一大乐趣就是干活干到可干舌燥， 然后到黑莓地上，饱饱的吃上一通， 这个时候，就是吃几磅，也没什么大事。
但是， 如果夜幕降临，气温下降了，雾气上来了，这个时候， 再吃很多黑莓，对胃的伤害特别大。 黑莓本身就寒凉， 加上天地的阳气下降，阴气上升，包括人体本身也是阳气降，阴气升。 这些因素综合起来， 吃过多的黑莓可以很伤身。 可以吃到你胃口一点都没了，还精神倦怠。 因为阳气都被消耗了。 这个时候， 如果回家，再吃鱼和肉（阴上加阴），那么， 就等着生病吧。
这样的经历，会让我想起小时候， 大夏天，爬到杨梅树上，可以呆一天， 可以吃好几斤杨梅。 这是农村小孩子那个季节的一个玩乐的重要节目。 因为杨梅不伤身，也因为杨梅本身有消毒作用，助消化又不伤胃，家长从来不管孩子吃多少杨梅。 在太阳底下吃黑莓，一个接一个的吃很久很久， 那酸酸甜甜的味道， 是多么的相似。
我们家的狗也很爱吃黑莓。 所以， 如果它在旁边，我会自己吃一个，扔给它一个。 有意思的是， 狗不太会自己直接去藤上摘着吃。 我们的狗也很爱吃桑葚， 再过一两个月，桑葚就会熟了， 那个时候， 我在树上，狗在树下，我吃一个，它吃一个。 桑葚的“寒凉”恐怕要超过黑莓， 它高峰的时间比黑莓更晚，更是夏天。 孩子和妻子都吃不了太多的桑葚。 只有我这个莽夫，会呆在树上吃的两只手“鲜血淋淋”， 而且衣服上也全是“血”。 如果你能够“承受”，其实深黑色的黑莓和桑葚，都是很“养肾”，也很“养肝”， 也很“养血”。但是， 如果身体不能处理这些“大寒凉”， 吃多了，就会把脾胃火吃到零，也就会病倒了。
李子和杏，也是比较凉的水果。 虽然都极其好吃。 都不能多吃。 但是，太阳底下的杏和李子，一般情况下，可以吃很多也没问题。 当然前提是身体是基本健康的。
虽然说桃养人，杏伤人，李子树下吃死人。 我个人有不太一样的看法。 桃子虽然养人， 但是桃子也生内热，樱桃，无花果也是很生内热。 这样， 身上有肿瘤的人， 或者是那种容易长肿瘤的体质的人， 桃子，樱桃，无花果或类似的水果，要少吃。 不然， 内热多了，就容易助长肿瘤。 我认识一个人， 有糖尿病和癌症， 她的最爱的水果就是桃子。 她也爱桃花。 当然， 和很多人一样， 她不相信这一套。 而且相对来说， 桃子比较“脏”，很多的农药。
秋天的梨， 就少了盛夏的水果的寒凉。 多了甜和润。 偏中性。 所以， 在我们家， 秋梨，也可以随便吃，基本不会把身体吃坏。
秋天的大枣，也比较安全。 可以吃很多也没事。
到了冬天的苹果， 更是越来越“平”。 想吃多少都可以。 但是苹果酸很毁牙， 所以， 啃着吃苹果，是要悠着点的，不能整天啃。
所以，食物本身，没有什么错。 而错的往往在于人。 怎么种？怎么加工？什么时候吃？怎么吃？吃多少？你的体质？等等。
同样一种食物，可以让你更健康， 也可以毁掉你的健康。
不是因为食物的问题， 而是你的问题。
人不能太作，与天对着干，干着干着，不知不觉，就把健康干掉了， 最后把自己也干掉了。
所谓的天人合一， 其中一个重要的点，是我们的这张嘴。
管好嘴，就像管好我们的心， 管好我们的言行，一样重要。
盛夏的果实， 我希望，盛夏的果实不是忧伤，不是别离， 不是留给秋冬的“心寒”。
盛夏的果实， 原本为盛夏而来，也是盛夏孕育出来的， 就像阴阳互生互长， 这是自然运作的规律。
年轻的时候， 爱的热烈， 吃点寒凉的水果有好处，不然会把自己烧坏。 但也不能吃太多。到了秋天（中年）， 心就凉透了， 一点火力都没有了，吃什么都没胃口，也没味道。 恐怕连冬天（老年）都熬不到， 就分了，就病了，甚至死了。
中医知识太应该纳入教育体制，因为它关系到我们每日的吃喝拉撒，方方面面。无知的人，每天都在做着自以为是的事情，不知不觉就把身体糟坏了：）