九月厨房—雨季来临前的夏日阳光~(向爱厨新桐喵呜子交作业)

夏天真是性急，匆匆来了不一会儿就快要走了，让我在温哥华半年之久的雨季里狠狠的想念她~~~





先来一张色彩诡异的提提神——正常版在最后~~~





糖醋蘑菇——收藏了一年之久的喵呜子提供的方子，做法简单味道棒。
做法：baby white button一盒, 锅里放一个tbsp的油,热了以后加一瓣压成泥的大蒜,加蘑菇,用中火翻炒到基本上熟,加盐和black pepper调味.。加红糖1 tbsp, balsamic vinegar 3 tbsp, 翻炒一下,把蘑菇撩出来装盘, 剩下的汁在锅里煮到变的厚厚的,浇在蘑菇上,在洒一点新鲜的thyme叶子(我用了Rosemary，葱花其实也可以)。很开胃的一个菜. 食铺的书上学的。






豉香鸡块——最近发现了个好DD，李锦记这个牌子有各种各样的酱包，对我这种调味是弱项的人来说，简直是救星。这个就叫“豉香鸡酱”。





咖喱海鲜豆腐——最近经常做，用的还是李锦记的酱包“咖喱海鲜酱”~~





孜然羊肉——买到了切块腌好的孜然羊肉块，是用来烤羊肉串的，但我懒得串，就给炒了。我们这儿有家北方菜的饭店叫“少林面庄”，里面的孜然羊肉真是一绝，又软又Q，回味深长。自己做的味道和口感差很远，真想打入他们内部偷师啊！





糖醋大虾——老公不喜欢剥皮，作为“贤慧”的老婆的我，就把一整盘都吭哧吭哧的一个人给匝吧了~~





麻婆豆腐~~





洋葱猪扒——用的还是李锦记的酱包“中式猪扒酱”





土豆炖排骨——那个香啊~~~





麻酱菠菜——用的是新桐的方子。
做法：菠菜挑长得均匀的，嫩的，摘去老叶，切去根部，漂洗干净，沥水
烧一锅水，水开后，加盐，滴少许酒，点入几滴油，将菠菜放入沸水中焯熟，捞出，浸入凉开水过冷河，拧干水，拢整齐，用寿司帘卷紧，切长段。
烧水的时候取一个小碗，挖一勺芝麻酱，用少许水调开，加醋、加盐、加鸡精、加香油，喜欢蒜的也可以加些蒜泥、葱末，拌均。（我用的调料有所改变，是日餐菠菜沙拉的做法：花生酱3：蜂蜜1：酱油2）
将菠菜装碟，淋上调好的麻酱汁，吃时拌开即可。





好久没做寿司了，第一次成功完成了“外卷”，就是米饭在紫菜外面的。开心ing，得意ing~~~





卷的是蟹肉棒、牛油果和蛋皮~~





咖喱饺——早就收藏了爱厨的各种酥皮点心做法，却迟迟不敢动手。感觉酥皮做起来比较麻烦，不适合我这样的懒人。
不过，钱钟书老先生说了国是要出的－－好比出疹子，以后就有免疫力了。我心生一念：“莫非这做酥皮点心也好比出疹子，以后就为吃不怕麻烦了。”于是乎，开始折腾——和面的时候委屈极了，感觉像回到了解放前哪！直到出炉了我还抱着怀疑的态度——到底值不值我这一通忙活呀？





小心翼翼的切开半个，入嘴，层层的酥皮轻轻一咬就碎成了千片万片，洋葱和咖喱的香味直冲味蕾——哇噻，真是太哇噻了！





胡椒饼——也是爱厨的方子，过程中千万次的对爱厨JJ的耐心和爱心表示了崇高的敬意——爱厨JJ，您当时打喷嚏了吗？





说实话，包馅的过程中我一直在说脏话，因为总是捏不紧，我怕自己的劳动毁于一旦，做出一烤箱的“开口笑”，结果却是振奋人心的，我把开口放在下面，烤好之后都好好的了。





再上杯喝的——草莓冰沙~~





第一张图的原版——芒果冰沙~~