没有元宵的元宵节~~

俺打小儿就不爱吃汤圆，领导也吃不来这粘乎乎的巨型珍珠。于是，今年的元宵节，只打牙祭，不见主角。


人见人爱“韩国辣白菜”~~~
霓娜、bebehuang提供的方子~~里面的白萝卜特别好吃。送给朋友几瓶，得到的回复是“你太有才了——下次只做白萝卜就行了！”





误打误撞“麻辣水煮鱼”~~




以前都用郫县豆瓣+鸡汤调味，酱里的辣椒和豆瓣太大块，一边吃一边吐辣椒皮，实在不爽。这回本想买现成的水煮鱼调味包，我家附近的小店中居然没有。急得抓耳挠腮上窜下跳之际，发现了这个——李锦记火锅上汤系列。俺可是李锦记调味包的忠实用户哦，立马儿抓了“清鸡火锅上汤”、“猪骨火锅上汤”、“瑶柱海鲜火锅上汤”、“麻辣火锅上汤”四种比较常用的。
做麻辣水煮鱼，当然用麻辣的——
无骨龙俐鱼片2片，斜切成薄片，用白胡椒粉、盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀，腌至少2小时（我一般腌过夜）；
炒好的白菜片垫底；
干辣椒和花椒用橄榄油炸香，加入3杯水和半包汤料(如果用来做火锅，就用6杯水+全部的汤料)烧开；
再加1大勺李锦记辣豆瓣酱调味——这个豆瓣酱比郫县豆瓣细很多，一泡就溶了；
烧开后下鱼片，略煮，盛出放在白菜上；
把锅里的汤底倒在鱼片上，不要没过鱼片；
洒上葱花、干辣椒和花椒，浇上烧热的橄榄油——呲啦啦啦~~开吃！
PS：这回的味道比郫县豆瓣+鸡汤或水煮鱼调料包做出来的都要好，而且李锦记“麻辣火锅上汤”才99cent/包，每次只用半包，太经济实惠了！


爱厨三杯鸡~~
我们这里的鸡不便宜，无骨无皮的鸡大腿或鸡胸都要每磅6块多。如此看来，2.99/磅的切件鸡腿省时省力省银子，可谓做三杯鸡的首选了。





孜然羊肉片~~
上次吃火锅剩下的一包肉片就这样解决掉了~~为了使之看起来辣一点，撒了些paprika~~





沙茶牛肉脯~~





炸蚝菇~~
蚝菇撕成丝，攥干水，裹了鸡蛋面糊炸至金黄色。蘸着胡椒盐吃，没治了！








海鲜调味饭Seafood Risotto~~





肉丝粥~~