紫色偶然
怀念那些偶然的瞬间带给我的惊喜~~~
偶是个刀工极差的人——切面包都能伤到手————若在古代，必然成不了仗剑行天下的侠客，顶多是个暗箭伤人的小流贼~~
三年前离开家，独立掌勺以来，很多讲求刀工的菜都是镜中花水中月，只在梦里一展身手~~~~
曾经固执地认为，Food Network里的厨子们之所以能够“盲切”（就是眼睛朝观众放着电，嘴里犯着贫，刀下漂亮地“肢解”着果菜~~~），是因为他们有一把宝刀。终于在试遍天下利刃之后，抚着手上的旧伤新痕叹到：“人剑合一，吾此生之憾也！”
幸运的是，现代化的高科技没有遗弃俺这种人（感激零涕热泪涌………）经过孜孜不倦的网上“古搞”和市场调查，置办了一批得心应手的工具，俺也可以在自己的小家里开起“黑磨坊”了。HOHO~~~~
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下面为大家介绍我家厨房的生产能手们~~~ 大家热烈欢迎——噼里啪啦噼里啪啦~~~
（一）切割篇
首先登场的是这种可以切片或切丝的果菜处理器有个很罗曼蒂克滴名字——曼陀林——Mandoline Slicer
可以切三种厚度的片片，最薄的大约1毫米厚。最厚的那种通常用来切青红椒圈，中等的切桔子或柠檬，最薄的且白萝卜，水萝卜，胡萝卜它们萝卜家族的，要求蔬果有一定的硬度。我今天只有半个柠檬给大家示范，细心的姐妹们应该发现，最薄的那片中间破掉了~~~
还可以切四种尺寸的丝丝——这是拿土豆练手的成果——实在不喜欢show这个脸色不好的家伙，可是俺家面色红润的Carrot和白嫩水灵的Radish都出去赴约了，只剩Potato留守~~~
大概的尺寸都标在图上了，最粗的正好可以炸薯条，最细的用来做——你爱我爱大家都爱人见人爱的酸辣土豆丝再好不过了~~~
注：如果45度角向下滑动果菜，可以切出果菜丁，尤其适合切洋葱碎，均匀漂亮~~~
温情绕指柔的土豆丝
二号佳丽是刨丝机，大家在日餐店吃过装饰鱼生的白萝卜丝吧？很细很细一团的，就是用这个转出来的~~~
用刨丝功能，做白萝卜丝实乃上上之选；胡萝卜和黄瓜也不错，可惜只能算是中上之选——原因是一个较干，一个较水，不及白萝卜丝之得天独厚~~~
三种尺寸的“梳子形”刀刃，任你发挥~~~
还是刚才那个土豆，卷发登场，凭添了几分妩媚吧~~~~
用大(1)、中(2)、小(3)三种刀刃刨出来滴~~~
注：如果不加这三种刀刃，机器本身也有一个平的刀刃，可以切出好像蓑衣黄瓜那样的螺旋儿~~~~
以上两种都是给大家节约时间的，下面这个小玩意是用来消磨时间搞点儿创意的~~~
号称“五合一果菜蹂躏工具”~~~哈哈~~~
给冰箱抄家，搞到了这个幸存的桔子——唰唰唰——操作完毕，俺搬来镜子——“桔子，看看漂亮不？”桔子惨叫一声“欧麦高德”昏倒不省人事~~~~
（二）烤具篇
片片中的1，2，3，4是主角；5号和6号硬挤进来凑热闹——按先介绍一下配角们：
5号是挖球器，下面“模具篇”中的西瓜盅里的西瓜球，就是用到了它；还有，爱厨姐姐的“酒煮洋梨”，也是用它给洋梨去核的~~
6号是给苹果挖心+大卸八瓣儿的（多么残忍血腥啊——18+）悄悄说一声——不推荐大家去买，需要很大的力气操作~~~~
安抚好了配角们，该主角登场了——
1号和2号这对模范夫妻是俺在London Drugs买到的成套产品——
1号除了可以做首饰盒和钱夹（偶瞎掰的，别砸俺~~）之外，主要功能是做Omelet——煎蛋卷：
Step One 模具完全打开（180度角），打好的蛋汁分别倒在两个半圆的盘中，微波2分钟;
Step Two 一面的蛋饼上放入肉啊、菜啊、奶酪啊，把另一面的蛋饼盖过来，表面撒点奶酪丝，合上盖子，再微波一分钟。
就是营养丰富的蛋饼了——别看俺讲得头头是道的，纸上谈兵而已，HOHO——哎？那边谁在抄砖头啊？——放下放下，砸到花花草草多不好啊！
2号是专门用来微波炉烤Bacon的，烤出来的油都流到盘底去了，健康了很多~~~Bacon可能会粘在烤板上舍不得走，用3号这种夹子可以将之牢牢抓住，比用筷子好的多（其实是俺筷子用的很差~~~）
注：2号有单卖的；另外还有露西推荐的微波炉煎蛋器，单卖（为啥俺没买呢？您往下看——）。
4号也是那天在London Drugs买的，煎一个鸡蛋刚刚好，质量也不错，不锈钢的锅底——就是因为它，偶放弃了露西的微波炉煎蛋器~~~家里就一个微波炉，不想让Bacon和煎蛋排队等。（美中不足，手柄会导热，需要带隔热手套操作~~~）
这个是偶以前贴过的“速成早餐”：
炉子开火，小锅里放一块奶油；
等油热的空档，两片toast丢进烤面包机；
Bacon两片拦腰剪断，把四片摆在2号烤盘上，微波炉设2分钟；
扒掉鸡蛋的衣服下油锅；
面包片受不了热，跳了出来——抹点儿黄油，装盘；
Bacon，煎蛋装盘撒点黑胡椒——这一顿三管齐下省时省力的早饭就搞定了~~~~
（三）模具篇
在超市里淘来的小玩意，2号是做手卷的；1、3、4都是做饭团的，胖的瘦的随你选~~~
想做出水晶球一样的冰块吗？让它来！
想做出果汁棒棒冰吗？让它来！！
西瓜盅外面插的那圈果汁小球，就是它的杰作~~~
四）搅拌篇
多用处理器，在二手店淘来的——标价3元，俺付款的时候，那位亲切的大婶说今天厨具打折，1块钱卖给俺了——俺那个乐啊~~~
图里的那个内芯是打蛋汁用的，也可以搅拌液体、膏状或粉状固体（还有一副刀刃的内芯，可惜已经被上一个主人玩钝了，要费好大的力气呢。好在俺有一个迷你型的电动food processor,不需要手动操作~~~）
图中乳白色的液体就是它倒腾出来的沙拉酱
