八月厨房修炼笔记

生菜沙拉——收到一包夏威夷产的木瓜籽沙拉粉，自己调上橄榄油和醋，甜甜辣辣的味道很赞。可惜
只有一包，拌了三次沙拉就没了。偶成天神经兮兮地问——有谁要去夏威夷玩啊？

终于吃到“水煮鱼”了！！！
老四川卖到25刀一份的水煮鱼曾经深深伤害了偶的腰包，如今，俺也可以拍着胸脯说：“去你的吧
，谁希罕啊”

做了这么大的两小盆，用了不到一磅的龙利鱼柳。扔辣椒和花椒的时候没觉得心疼，倒油的时候有
些舍不得了——俺那昂贵的EEOO啊~~~

咖喱鸡饭——用鸡腿肉口感比较嫩~~

 咱们私房的蜜汁叉烧——刚好看到大统华的叉烧肉打折，一块多一磅，偶称了块最小的，将近三磅。
去了肥的部分也就剩两磅多点儿。用的李锦记的叉烧酱——腌了一夜烤了就好——真是懒人菜啊~~ ^_^

 挺袖珍的，入味很透。还有烤叉烧的副产品——烤土豆~~~~

白斩鸡和葱油鸡——白斩鸡外面擦层“防晒油”就是偶的“葱油鸡”了——多么狡猾啊~~
为此买了一把十八子的砍骨刀，回家就NewB轰轰地操练起来——我砍，我砍，我砍砍砍——第一次砍骨
头觉得自己好BT啊，还忘了穿围裙，溅了一身的油点子:(

海南鸡饭的鸳鸯调料——蒜辣+葱香~~~

开动啦~~~

速成早餐——Toaster烤面包，平底锅煎鸡蛋，微波炉烤培根，三者可同时进行——现在啥都兴提速啊~~~

热狗DIY

Hotdog + Salad= A Healthy Lunch~~~

蓝莓派——N久以前跟HomeStay爹学的，号称BC省第一~~

多么Sexy的派派啊~~~

附上做法：

蓝莓派共需完成三部分：派皮、Lemon cream pudding和blueberry topping~~
派皮部分自己和面太麻烦，suppermarket的冷冻柜有现成的，叫Pie shell，一盒两个。8- 9inch大小，有深浅两种尺寸可以选，看你要加多少东西在里面了。俺用的是Deep滴~~

*烤派皮：派皮在室温下放置15分钟，烤箱预热400F，进烤箱烤8-10分钟。中途会发现派皮中间的部分鼓起，可以用叉子戳几下，让底部的空气出来就可以了。烤好后的派皮应该是金黄色的，用叉子轻轻敲边缘部分，有脆得掉渣的感觉~~ 放凉备用~~

*Lemoncream pudding 夹层：小煮锅里放2cup milk，1cup sugar,1/2 teaspoon salt,6 tablespoon corn starch, 3 tablespoon butter。开大火，不断搅拌（小心糊底）。煮开后转小火。搅拌时会发现这玩意儿越来越稠，有点像奶油蛋糕上的 topping了~~ 离火，加入2 oz lemon juice,搅拌均匀。放凉后就可以倒入派皮了。偶把小锅直接放进加了冰水的水池里，凉得快一些。

*Blueberry topping：小煮锅（刷干净了）里加一杯半的蓝莓，2 oz sugar,2 tablespoon corn starch加一点水匀开，大火烧开，这个不用不断搅拌，想起来就铲两下底~~ 放凉后加在lemon cream pudding的上面。

冷藏保存。切好装盘后还可以在上面加一勺香草icecream~~


Peanut Butter Cookies

西厨一哥的方子~~ 保存了很久了，一直没敢买Peanut butter——这么rich的DD，汗~~
那天看到便利店有就顺手拿回来了，BF一开冰箱就很激动地对偶说：“U r awesome! How did u know I love peanut butter?!... Where is the bread?” 晕，偶又不是买了给你抹面包滴~~
终于在他解决掉半瓶peanut butter之前，偶以迅雷不及掩耳盗铃之势拌好了面糊~~~

居然让俺买到了糖水山楂罐头——小时候的最爱啊~~~

饭后拿个桔子练练手~~

最后送给大家俺家的白玫瑰~~~
不是自己种的啊~~~