【亮妈厨房】2020-24 用葱，韭做菜

第一篇：【亮妈厨房】2020-18 用葱韭做饼

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202004/51640.html

第二篇： 【亮妈厨房】2020-19 用家里的韭菜和葱做面食

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202005/18611.html

下面是葱韭系列第三篇

家里的韭菜和葱目前成为餐桌主打。每天都要吃一些。每次看着葱和韭菜就想今天换一个什么吃法？总不能天天韭菜炒鸡蛋，葱炒鸡蛋，韭菜盒子吧。

 

韭菜鱼丁：

材料：冷冻Cod 鳕鱼两块，提前放冷藏里化冻。用水冲一下，沥干切丁。用蒜粉，胡椒粉和Old Bay seasoning调料，一点点酱油和一勺菱粉腌半个小时。

韭菜一把，去老根切小段备用。葱花，姜碎和蒜碎少许。

锅内放油油温热时下入鱼丁滑炒。用铲子时要轻以免鱼碎掉。

煎好后盛出来备用。这次做鱼的调料用了做鱼香肉丝的配料：

一调羹生抽

半调羹清酒

一勺半醋。视频上说用陈醋，我用镇江香醋，估计差不多。 

一勺半白糖

1/4 茶勺的盐

半调羹菱粉

都放在一个小碗里拌匀备用。

锅内放油，放葱姜蒜和韭菜根部的部分炒香后放鱼丁和调料。锅里还有几块烤鱼丁是我把头一天剩下的烤鱼切丁放进去一起炒。

等烧的差不多时最后放入韭菜段稍炒出锅。 

葱香土豆泥。这个好做也好吃。

早餐香肠，白菜炒韭菜。

用两个鸡蛋一个熟咸鸭蛋炒韭菜。不用放盐也很好吃的。

用早餐香肠，鲜虾，韭菜和圆白菜做馅儿饼。

用圆白菜丝，早餐香肠，葱，鸡蛋加上一点面粉做煎饼。

胡萝卜韭菜鸡蛋面饼：

还有什么用韭菜和葱做菜做饭的好点子，大家分享一下。我差不多想不出来了。 

放葱特别多的葱油饼也非常好吃

谢谢看帖，祝一切安好。 

[雅佳园]

这么多好吃的， 定格在葱油饼 ：）

[亮亮妈妈]

回复 '云燕假日' 的评论 : 韭菜就是北方菜。从朋友那里要点韭菜根，种下去。冬天把韭菜割掉，上面铺上些肥土或者一层薄树叶。第二年韭菜自己就长出来啦。非常好管理的便宜菜：）问好云燕。

[云燕假日]

胡萝卜韭菜鸡蛋面饼和葱油饼太诱人了！好像每家都有好多韭菜，俺从没种过韭菜，不知我们北方这边是不是也可以种，冬天过后会自己从新发芽吗？

[亮亮妈妈]

回复 '南山松' 的评论 : 是啊，今年葱和韭菜都长得很好。也许是在家时间多的缘故。蔬菜也喜欢和人互动。问好松松，祝一切安好。

[亮亮妈妈]

回复 '水沫' 的评论 : 那天烙了三张，我们俩都吃光。说明好吃啊：）问好水沫，祝一切安好。

[亮亮妈妈]

回复 '非常岁月' 的评论 : 谢谢你，新朋友，赶紧端杯香茶上来。问好。

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈，民以食为天，疫情之下更是如此。问好菲儿，祝一切安好。

[南山松]

这些菜都不错啊，羡慕亮妈家有吃不清的韭菜和葱：）

[水沫]

葱油饼做得太赞了，又薄又多层，面食高手~~

[非常岁月]

我明天就做韭菜鸡蛋面饼，谢谢亮妈分享

[菲儿天地]

葱油饼太想吃了，亮妈家总是有好东西！

[亮亮妈妈]

回复 '业余厨子' 的评论 : 哈哈，这个做菜是比较麻烦。我家简单，两个人口味差不多，通常的我做什么亮爸就吃什么。我估计在过一段韭菜也不好吃了，我就任其疯长吧。厨子沙发，咱端杯香茶上来。问好。

[业余厨子]

韭菜炒鱼丁要试试，家里韭菜太多根本吃不完。我家三个人，一个不吃葱，一个只吃生葱，一个只吃熟葱，是不是做菜好麻烦啊？LOL