【板井小炒】36、 芦笋炒虾

芦笋炒虾

 

        新年第一天，气象新。预报的十五公分的大雪未曾如期光临。零上一度，冷而不寒，但路边的薄冰依然有点滑。若不是因为赶去机场，真是不愿出门。

      今儿的菜素略偏清淡，浆好的里脊肉片让道，一盘芦笋炒虾，秀色可餐。

【食材】

芦笋、尾虾、红椒

【调料】

姜葱、Teriyaki 酱油、玫瑰盐、食糖，牛骨蛋白粉、橄榄油、芝麻油、淀粉

【准备】

1、尾虾切划后过水备用；

2、芦笋切段，红椒切片备用，

3、牛骨蛋白粉冲水调和成浆备用；

【制作】

1、姜片、葱段如油锅炒香；

2、入芦笋椒片，炒至六成熟后入虾翻炒、酱油、糖、盐，炒至虾肉外翻完全；

3、入牛骨蛋白粉浆水快速烹炒片刻后，淋麻油、翻炒勾芡；

4、起锅装盘即可。

 

[业余厨子]

好漂亮，看着就想尝尝