板井小炒（8）：夏日清凉抹茶奶昔

踏上抹茶世界的台阶

头一回听说“抹茶”二字，是来蒙特利尔的第一个夏天。

儿子很愣地从costco搬回一大桶抹茶冰激凌，说是孝敬爸妈的。太太没觉得好吃；我则钟情于香草味的，抹茶冰激凌也就自然受到三分之二家庭人口的冷落。占了冰冻很大仓位，我只好买小包装的香草味，因此，这大桶抹茶冰激凌没少受到数落。听到我的怨言，儿子会笑着并无奈地反驳：“这可是抹茶，真是老土啦！”

第二次听说抹茶是儿子做商业计划书作业。文中提到几个小朋友想开一爿定位小资群体为顾客的奶茶店。产品中就有抹茶食品和饮品。听后不以为然，我还是被呛了一句：“真是老土！”

第三次听说抹茶是本次刚从国内回来。打开冰箱，看到底层右侧藏箱塞得满满的三大袋东西。竟然是抹茶粉！儿子在日本的童鞋听说朋友喜爱抹茶，于是从日本寄来了三种不同样的上好抹茶粉。善于人物与餐品摄影的儿子不善厨艺，也不知如何处置这些抹茶粉。知道我常研究菜谱却对抹茶毫无兴趣，于是他力劝我琢磨开发家庭抹茶食品，找到消化抹茶粉的方法。

儿子说，抹茶是非常逼格的材料，可用于烘培，亦可用于饮品，其老祖宗还是中国人，但是被日本人用到了极致。我的回答显得粗暴：谁会用，谁拿去。我可不会啥抹茶。心里极不想再接纳日本的东东。

话是这么说了，心里有些个不甘心。恰好文学城私房小菜群里的Ruth发了抹茶餐品的图片，名曰“抹茶燕麦松饼”。及时雨哎！诚恳追讨一番，Ruth慷慨晒出一套制作抹茶燕麦松饼的烘烤秘笈。

“烘烤可是个坑，欢迎入坑！”我的一位小童鞋看到我仿制的抹茶燕麦松饼后如是说。

我不是，至少暂时还不是烘培的料，也不具备条件。没有烘培工具，“利其器”没有做到，就只好全手工打造抹茶燕麦松饼。形难看，被吃喝团的群友誉为“真菜鸟”。好在味道还行。太太说至少比她上次失手做的包子好吃多了。

抹茶这两天开始音绕在脑海，久久不愿散去。

有事喜欢找度娘，抹茶的事也不例外。这次度娘让我吃惊不小，手头有非常翔实的资料介绍抹茶，从起源、工艺、与健康的关系到运用，讲得有条不紊。

从文献资料看，抹茶最为打动我的是它竟然是标准中国货，结果由遣唐使荣西传入日本，在日本发扬光大，继而成为日本国粹。如同四大发明最后被老外玩转一样，抹茶被日本人玩到了精致，现在又貌似舶来品为许多国人所推崇。

现在想起来，最初表现出的不喜欢抹茶源于“抹”字，似乎为日文范儿。喜欢喝茶的我喝过不少品种和品质的茶，从未听说过抹茶。度娘考证，抹茶本称“末茶”，其起源上可追溯到神农时代，下可到明代，怎么说也得有一千多年的历史。据说，明代开始，抹茶逐渐退出茶市，抹茶道也渐而失传。

查阅相关app发现，抹茶爱好者主要用抹茶进行烘培和制作饮品。前两天不小心迈出一个碎步，走上了通往抹茶世界的第一阶台阶，亲手打造出了抹茶燕麦松饼。

抹茶的养身价值林林种种。言而总之，抹茶是好东西，值得供茶、食运用，

这两天蒙特利尔高温，晚间打算制作冰镇饮料纳凉，自然想到了抹茶，差点了一下食材，决定做一杯抹茶奶昔。
 
【用料】
  熟香蕉、白葡萄（无核）、牛奶、抹茶粉、冰块

 【制作】
1、适量抹茶粉冲60度温水，搅匀后冷却待用；

2、剥了皮的香蕉、洗净沥干后的白葡萄以及冰块置入搅拌机中；

3、倒入适量牛奶，再倒入抹茶水；

4、插上搅拌机电源，按下“Grate" (磨碎）俺家，搅拌机运作两分钟即可；

5、抹茶奶昔倒入杯子，可尽情品尝。

【特点】
  淡绿、清纯、幽香、微甜、消暑

太太说，还可以。解码下来就是很好。儿子说，干脆别回去了，在村里开个抹茶点吧！

我忽然发现，自己踏上了通往抹茶世界的第一阶台阶。