【温馨煮艺】自制虾干

【温馨煮艺】自制虾干 

自制的虾干儿，无论是干吃还是做菜都很好；可以试试，开发菜品、丰富餐桌。

 

材料：

 

冻虾：2磅

香葱：2根；

生姜：1块；

花雕酒：少许；

食盐：少许；

 

做法：

 

将解冻的无头白虾洗净，虾线去除干净；沥干多余的水分，用葱花、姜片、花雕酒、食盐抓匀，腌制1小时以上； 

腌好的虾去除葱姜，沥去水分，平铺摆放在浅平盘子里；

微波炉高火3~5分钟，拿出来翻面，再叮3~5分钟；

每次的时间长短取决于你的微波炉功率和虾的多少；直到将下里面的水分基本叮干，就可以直接吃了；如果要储存，就在外面晾一下，到虾干儿干透；

 

 

小贴士：

 

自制的虾干儿可以当做零食，也是一个不错的下酒菜；也可以用来做菜，有类似海米的功效；

如果是存储用来做菜用，最好采用有头的整虾；盐的量也可以多一些；这次采用的是无头虾，盐放的少一些；剩下的就装在密封袋里冰箱保存，下次做菜用了；

直接吃的虾干儿不要做得太干；

自制虾干儿的方法很多，除了用微波炉烘制，也可以用烤箱小火烘制，光波炉烘制，食物烘干机烘制，甚至可以太阳暴晒干制；不过，微波炉烘制是比较快捷省时的简单方法；

 

 

 

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