【温馨煮艺】黑椒虾仁乌冬面

【温馨煮艺】黑椒虾仁乌冬面 

材料：

 

乌冬面：1小包，200克

虾仁：150克；

柿子椒：半个；

葱头：半个；

黄椒酱：1汤匙；

香葱：1根；

大蒜：半头；

食用油、香油、蚝油、水淀粉：适量；

黑胡椒、花雕酒、食盐、生抽：适量；

 

做法：

 

准备好食材：葱花、蒜片；青椒、葱头切粗丝；虾仁洗净用少许花雕酒、食盐、黑胡椒粉抓匀，加一点点水淀粉抓匀备用； 

乌冬面下开水锅挑散煮约2分钟，捞出控水备用；

润油锅，留少量底油，下葱花爆香后下入腌渍好的虾仁翻炒，待虾仁变色、断生盛出备用； 

锅中放少许油，下葱头丝、蒜片炒香，待葱头丝边缘出现稍微焦黄色，下入青椒丝、虾仁翻炒；

以及生抽、食盐调味；随后下入乌冬面，加少许黑胡椒碎、蚝油翻炒均匀；

 乌冬面已经是熟的，无需翻炒过长时间，随后加少许香油润色、增香，翻炒均匀即可出锅装盘。

开吃吧！

 

 

小贴士：

 

此做法也可以用里脊肉丝代替虾仁；也可以加少许胡萝卜丝、片，或者红椒丝增色；

如果不是口重，期间可以不加食盐，一般来说，生抽、蚝油的咸味儿已经足够了；

 

 

 

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