圣诞节剩下的火鸡做的火鸡派

无论是圣诞节还是感恩节，孩子们必点烤火鸡。烤火鸡沾Gravy酱可以吃到第二天，他们就不再想吃了。硕大的火鸡剩下一大半。我就把所有肉拆下来装盒冻起来。一般情况下这些roasted turkey可以做火鸡三明志。还有一招就是做火鸡派了。

1首先调一种白酱：热锅烧化一点黃油，加一些洋葱丁，加上两勺面粉炒匀。接着加一点nutmeg粉，加牛奶混均烧开，要做稠一些放一旁。因为过会儿加的蔬菜会出水。

2另起一锅加点橄榄油先炒胡萝卜丁，再加红洋葱丁，柿椒丁等蔬菜，盐胡椒粉。半熟时关火。

3把蔬菜丁，火鸡丁，白酱混均倒在派皮上。上边加一层奶酪碎。

 

Bake 350F烤35分钟，再broil 400F烤5分钟。

另外你也可以用Gray酱代替白酱，而成为另一种味道。

Pie Crust Recipe:

2 1/2 cups (350 grams) all-purpose flour

1 teaspoon (4 grams) salt

1 tablespoon (14 grams) granulated white sugar

1 cup (2 sticks) (226 grams) unsalted butter, chilled, and cut into 1 inch (2.5 cm) pieces

1/4 cup or little more ice water

 

 

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回复 '菲儿天地' 的评论 : 新年快乐！

[菲儿天地]

好比，下次也学这个给女儿吃，她肯定喜欢！新年快乐！

[远看]

回复 '荔枝100' 的评论 : 谢了，我把名子改过来。

[荔枝100]

不错，不过你这个应该是turkey pot pie, 不是quiche. 后者是以鸡蛋为主。