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我的炸酱面里的黄瓜

(2017-10-26 06:52:08) 下一个

北京人当然最拿手的面就是炸酱面。但撇开面和炸酱不说，面里的菜码最主要的就是黄瓜。一般黄瓜切细丝，水水的，脆脆的 。但炸酱面中黄瓜丝不能多放，会影响口感。 

 

前段日子买了一个切丝的厨房神器。做了一回西人的zucchini spaghetti效果不错。

这回找了几根粗黄瓜绞成丝。黄瓜丝绞得跟面条粗细差不多，长短也跟面条一样长。拌入炸酱面中，要不是淡绿色，真和面条无异了。口感略脆，但韧性十足。我的黄瓜面条没少放，真面假面一半一半。不出汤，慢慢品味老北京五花肉炸酱面的真谛。

这个厨房绞丝机叫Spiralizer。可以做veggie noodles 和spiral slices。

麻辣土豆丝

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评论
漂亮姑娘 2017-10-27 09:05:36 回复 悄悄话 谢谢推荐！
柳月星荷 2017-10-26 20:25:41 回复 悄悄话 这个真心不错，是以前削苹果皮的那个机器改进的
远看 2017-10-26 16:56:05 回复 悄悄话 回复 '5706' 的评论 : 我添了机器盒的照片。
心存善念 2017-10-26 16:46:26 回复 悄悄话 Spiralizer
菲儿天地 2017-10-26 14:32:01 回复 悄悄话 有新意！：）
5706 2017-10-26 13:20:52 回复 悄悄话 能给那个“切丝的厨房神器”的名字吗？谢谢
吃出健康 2017-10-26 10:27:55 回复 悄悄话 赞！
sefree28 2017-10-26 09:25:50 回复 悄悄话 好看！
馨瑶 2017-10-26 08:57:16 回复 悄悄话 好 赞一个
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