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舌尖上的日月:2019年中式面点和点心

(2019-12-30 21:35:50) 下一个

2019年我家的中式面点和点心,有相当一部分都是为我家两个小泳娃准备的。满满的碳水化合物,转化成孩子们赛场上的能量,也是学做美食最质朴的初衷吧。陪伴孩子们长大的,是美味的记忆!

这是2019厨房总结帖第二篇。第一篇在这里:https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201912/32593.html

序幕:致敬经典

1. 荷花酥

2. 雪棉豆沙

3. 鸟语花香菠萝饭

4. 家庭自制油条

第一篇:舌尖上的节日

春节

5. 猪年春节小猪馒头(和老公合作)

6. 新春年年有余卡花馍馍(和老公合作)

7. 韭菜猪肉饺子(和老公合作)

8. 新春甜品:双味烤年糕,带去小女儿小学给孩子们介绍中国春节

参考了亮亮妈妈的经典:https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201107/3942.html

9. 新春甜品:抹茶渐变烤年糕

10. 自制年糕

参考了这个方子:http://www.xiachufang.com/recipe/100344907/

11. 红糖煎年糕:用(10)里的自制年糕做的

12. 鲜虾菠萝炒年糕:用(10)里的自制年糕做的

13. 新春贺岁糖果:蔓越莓牛轧糖,带去小女儿小学给孩子们介绍中国春节

参考我博客文章:https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201604/813115.html

把花生换成适量蔓越莓即可

元宵节

14. 猪猪汤圆红豆沙,五彩汤圆黑芝麻馅,爱心汤圆蓝莓果酱馅。所有颜色都是天然色素,蓝色是蝶豆花,黄色是南瓜,红色是红曲粉,浅绿色是绿茶,猪猪眼睛是巧克力糯米团。黑芝麻流心用的自制猪油

猪年元宵小猪汤圆

清明节

15. 清明节吃青团:艾草青团,麦叶青团

艾草粉青团,玫瑰豆沙蛋黄馅

麦叶粉腌笃鲜青团(网红)

端午节

端午粽子(和我父亲合作)

我爸爸的生日在端午前一天,端午粽子也和我爸爸一起合作完成

16. 鲜肉粽

17. 豆沙蜜枣粽

中秋节

蜜乐来厨房2019中秋月饼合集

蜜乐来中秋月饼礼盒(准备了共十盒,送给朋友们)

18. 广式莲蓉蛋黄(蜜乐来图标,圆形);

19. 广式枣泥(蜜乐来图标,方形)

20. 广式豆沙蛋黄

21. 爆浆奶黄冰皮月饼

22. 爆浆榴莲月饼

23. 鲜肉月饼

24. 金丝肉松饼

重阳节

25. 九月九,重阳糕

腊八节

26. 腊八粥

第二篇:面面俱到之泳娃面食

27. 山东枣馍馍(和老公合作)

28. 西红柿手擀面

29. 萝卜丝虾皮饼

30. 枫糖浆石榴醋拌面

31. 鲜肉包

32. 花卷

33. 西北拉条子(拌面)

34. 拉条子油泼面(辣的我们吃,不辣的泳娃们吃)

35. 口袋饼

36. 发面花生火烧

参考了视频: http://m.youtube.com/watch?v=BILim3sGcjo

37. 家常馒头(和老公合作)

38. 香菇肉丁包

39. 韭菜肉包

40. 野韭菜盒子

41. 金丝卷

42. 鲜肉生煎包

做法参考我博客文章:https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/502212.html

43. 发面葱油饼

44. 双味刀切馒头:南瓜,紫薯

45. 糖三角

46. 烫面韭菜饼

47. 韭菜虾皮粉丝包

48. 肉火烧

49. 发面红糖火烧

我的基础发面方子:3 CUP 面粉,2TSP 酵母, 1TBSP 糖, 1CUP 温水
具体发面操作参考我的博客文章:
1. 一发结束后,像包包子一样,,面团包入红糖(黑糖)馅料,收口朝下整形成小饼
2. 火烧做好二发时间十五分钟即可
3. 平底锅放油,中小火慢慢烙,每隔两三分钟翻面,两面金黄饼膨胀即可出锅享用

50. 葱油饼

51. 榨菜肉丝面

52. 葱油面

53. 冰花煎饺

54. 黄金发面大饼

55. 武汉汽水粑粑

56. 烤箱版烤红薯

第三篇:热饮冷饮总相宜?

57. 红枣桂圆茶(热饮)

58. 草莓汽酒(冷饮)

59. 桂花糊汤米酒(热饮),自制米酒

60. 红枣豆浆(热饮)

61. 花香冰玉凉粉,红糖冰粉

62. 鲜炸玉米汁(热饮)

63. 黑糖珍珠奶茶,黑糖珍珠鲜奶(冷饮)

64. 冰糖血糯粥

65. 姜撞奶

参考了萨姐的视频:https://www.youtube.com/watch?v=cjU2aIRbrwA

第四篇:糯糯的乡愁

66. 糯米南瓜包

67. 糖不甩

68. 雪花红薯饼

69. 红糖糍粑(自制糍粑)

70. 南瓜糯米饼

71. 南瓜软炸糕,结合南瓜发面酵头和糯米粉

72. 南瓜糯米芝麻球

73. 糯米蛋

74. 蜜汁桂花八宝饭

今天是2019年的最后一天,记录2019,期待2020!

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蜜蜜乐乐 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲尔,也祝你节日快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 赞,新年快乐!
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