前院种草种花，后院种菜种瓜
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我们业余农民后院的菜地虽然不太大，但只要安排得好，可以种很多不同的蔬菜。我在菜地和花盆里，至少种过13个科的蔬菜。在这篇短文里，我将种过的蔬菜按科分类，以帮助种菜的朋友对自己种的蔬菜有更深刻的了解。
1. 十字花科 （The Mustard Family）
十字花科应该是业余农民种的最多的蔬菜。十字花科，因其4片花瓣呈十字型而得名。十字花科的常见的蔬菜有：青菜（Bok choy），大白菜（Chinese cabbage），雪菜（A variety of mustard grown for pickling of its leaves），包菜（Cabbage），大萝卜（White radish or Daikon），洋化萝卜（Radish），大头菜（A variety of turnip, 大头菜也叫芜菁、蔓菁和四川大头菜），榨菜（A variety of mustard grown for pickling of its swollen stem），红菜苔（Purple flowering Chinese cabbage），花菜（Cauliflower），苤蓝（Kohlrabi），西兰花菜（Broccoli），羽衣甘蓝（Kale），抱子甘蓝（Brussels sprout）另外，大家喜欢的荠菜（Shepherd’s purse）也是十字花科的植物。
2. 葫芦科（The Pumpkin Family）
院子里的瓜类都属于葫芦科，如：黄瓜（Cucumber），瓠子（Bottle Gourd or calabash），南瓜（Pumpkin），冬瓜（Waxy melon or winter melon），苦瓜（Bitter melon or bitter gourd），丝瓜（Luffa or loofah），西瓜（Watermelon），西葫芦（Zucchini squash），大葫芦（Bottle Gourd or calabash），小葫芦（Mini Gourd）。葫芦不仅可以吃，还可以用来装酒。
3. 伞形科（The Carrot Family）
伞形科植物的花像一把伞，因此得名。伞形科的常见蔬菜包括：芹菜（Celery），香菜（Cilantro or Coriander，香菜也叫芫荽），茴香（Fennel），欧芹（Parsley），胡萝卜（Carrot）。
4. 旋花科 （The Morning Glory Family）
如果一种植物的花长得像牵牛花，那这种植物很可能属于旋花科。大家熟悉的旋花科蔬菜包括：红薯（Sweet potato），空心菜（Water spinach）。
5. 落葵科（The Basella Family）
落葵科是个小科。落葵科的蔬菜我只种过一种：木耳菜（Malabar spinach）。
6. 豆科（ The Legume Family）
豆科是大科，也是大家熟悉的一个科。常见的豆科植物有：大豆（Soybean），油豆角（A variety of common bean），四季豆（Green bean），豇豆（Asparagus bean）和扁豆（Hyacinth bean）。最有意思的豆科植物是花生（peanut）花生在地上开花，却在土里结果。
7. 石蒜科（The Amaryllis Family）
石蒜科里有很多我们熟悉的花卉，如水仙花。菜地里种植的常见的石蒜科蔬菜有：葱（Chives or green onion），韭菜（Garlic chives or Chinese chives），大蒜（Garlic），大葱（Leek），洋葱（Onion），这些有特殊气味的蔬菜以前有个自己的科，叫做葱科。葱科在2009年被降级，并入石蒜科。
8. 茄科（The Nightshade Family）
茄科也是我们很熟悉的一个科，很多夏季的果菜都属于茄科，如：番茄（Tomato），土豆（Potato），茄子（Eggplant）和辣椒（Chili pepper or hot pepper）。
9. 锦葵科（The Mallow Family）
锦葵科中最重要的物种是棉花，可以吃的锦葵科植物包括：冬寒菜（A species of mallow）和秋葵（Okra）。
10a. 苋科（The Amaranth Family）
苋科植物有很多花卉，如鸡冠花（Cockscomb）。苋科中最常见的蔬菜当属苋菜（Amaranth）。美国有很多野苋菜，味道和栽培的苋菜差不多。
10b. 苋科（藜亚科）（Formerly the Goosefoot Family）
植物的分类不是一成不变的。有的植物今天归于这个科，明天就属于另外一个科了。我在上个世纪学植物学的时候，菠菜（Spinach）和牛皮菜（莙荙菜）（Swiss chard）属于藜科。现在这两种蔬菜都归于苋科（藜亚科）了。
11. 禾本科 （The Grass Family）
禾本科是世界上最重要的科。没有禾本科的植物（如水稻小麦），我们就要饿肚子。我种过的禾本科植物有：玉米（Corn or maize），高粱（Sorghum）和小麦草（Wheatgrass）。
12. 天门冬科（The Asparagus Family）
天门冬科的植物中有我们熟悉的文竹（Common asparagus fern）。能做蔬菜的天门冬科植物我只种过芦笋（Asparagus）。
13. 菊科（The Sunflower Family）
菊科是个大科，是物种最多的科之一。菊科除了我们熟悉的各种菊花，还有很多常见的蔬菜，如：茼蒿（Garland Chrysanthemum），菊花脑（Wild Chrysanthemum），生菜 （Lettuce），麦菜（Cultivated sowthistle），菜蓟（朝鲜蓟）（Artichoke）和洋姜（鬼子姜）（Jerusalem artichoke）。最常见的菊科蔬菜应该是莴笋了（Celtuce or Chinese lettuce or asparagus lettuce），几乎家家户户的菜地里都有几棵莴笋。
如果你还种过这13个科之外的蔬菜，请留言。我们一起学习，共同进步！
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在5区花菜肯定能种的，但我经验很少，只种过一次。有一年3月份我去参观一家温室，他们送我一棵花菜苗。我把秧苗种在花盆里，只收了一个花头。你可以试试，3月份育苗，4月份移栽。春天虫子很多，要注意防治害虫。
失忆的猪-552021-01-29 18:54:01
请问游士，5区能种花菜吗？怎么种呢？
三天不学习，跟不上刘少奇啊！哈哈。
tmp2021-01-25 17:10:12
谢谢回复，藜科也被取消了。学得没有改得快啊！
Rosemary和Basil是调料，不是蔬菜，蔬菜是大口大口吃的那种:))
稳稳2021-01-25 14:51:19
俺种过Rosemary和Basil，没在游士的list上，算是这13个科之外的蔬菜吗？
Rosemary应该属于松针科吧？哈哈哈。。。
不管是甜菜，连菠菜都被归到苋科了：）
tmp2021-01-25 07:54:04
甜菜也得重新站队了，又学到了。谢谢！
谢谢你读我的博文，还请你多多指教！
其实，我也不是研究植物的，但我对植物感兴趣，所以在中国和美国修了一些植物学。
葱蒜归入很多有毒的石蒜科，对我们不习惯，但植物分类学家也许不吃葱蒜。哈哈。
tmp2021-01-25 07:50:36
是的，我也很不习惯把葱蒜归入石蒜科，石蒜科植物大都有毒，把这么好的一大类可食类植物归入有毒类别，不知植物学家们怎么想的。归百合科无论植物特征还是实用性都更贴切。不过植物分类总是在变的，一时难以适应也在所难免。
您是植物学出身的专家，我没有学过植物学，只是喜欢花草，顺带蔬菜也了解一些。了解的植物学方面知识都是一些老知识了，前沿更新一点都不知道。在您面前班门弄斧了，见笑！
在您博客读到过很多种菜趣文，寓教于乐，谢谢！
Rosemary应该属于松针科吧？哈哈哈。。。
您是植物学出身的专家，我没有学过植物学，只是喜欢花草，顺带蔬菜也了解一些。了解的植物学方面知识都是一些老知识了，前沿更新一点都不知道。在您面前班门弄斧了，见笑！
在您博客读到过很多种菜趣文，寓教于乐，谢谢！
对，食用大黄是蓼科。
甜菜本来属藜科的，但藜科也被取消，并到苋科了。
tmp2021-01-24 23:16:38
甜菜也属藜科。
食用大黄则属蓼科。
是的是的！生姜我也种过，但忘记包括在内了。谢谢！
tmp2021-01-24 21:41:34
说到葱蒜，就不能不提“姜”，姜属芭蕉目，姜科。
是的，把葱科归到石蒜科，我很不习惯，也不喜欢，但植物分类学家总得找点事做吧？哈哈。
tmp2021-01-24 21:34:22
易混淆点：传统意义上的石蒜科多为有毒植物。但新的分类系统将葱属Allium也归入了石蒜科；葱属大多无毒可食。
这是百度查到的，看来旧知识有更新。您说得对。
可以肯定，你肯定学过植物学！哈哈，谢谢你的补充！
你说的（除了石蒜科），我都同意，但是那些蔬菜（包括香椿芽、榆钱、槐树花）我自己没有种过，没有照片，所以就没有包括在内。
tmp2021-01-24 21:17:09
真是植物课堂，学习了。几乎囊括了绝大部分蔬菜品种。
再补充的话也是挖空心思了。莲藕（睡莲科），山药（薯蓣科），荸荠（禾本目，沙草科）。
大类：唇形科（薄荷、紫苏、迷迭香等香料）；还有菌类。
豆科里比较特殊的还有沙葛；葫芦科还有佛手瓜。
关于石蒜科，您说的水仙花属石蒜科，还有君子兰、蜘蛛兰、朱顶红等都属石蒜科花卉，石蒜科花卉都多少有毒，石蒜科蔬菜不知有没有，石蒜科也属百合目。
葱、蒜、韭菜、洋葱应属百合科，百合目。
药食百合属百合目、百合科、百合属。
花卉蔬菜”黄花菜”属百合目、百合科、萱草族。
有网友说木本蔬菜，香椿芽、榆钱、槐树花等是不是可以勉强算数，呵呵。
食用大黄则属蓼科。
这是百度查到的，看来旧知识有更新。您说得对。
再补充的话也是挖空心思了。莲藕（睡莲科），山药（薯蓣科），荸荠（禾本目，沙草科）。
大类：唇形科（薄荷、紫苏、迷迭香等香料）；还有菌类。
豆科里比较特殊的还有沙葛；葫芦科还有佛手瓜。
关于石蒜科，您说的水仙花属石蒜科，还有君子兰、蜘蛛兰、朱顶红等都属石蒜科花卉，石蒜科花卉都多少有毒，石蒜科蔬菜不知有没有，石蒜科也属百合目。
葱、蒜、韭菜、洋葱应属百合科，百合目。
药食百合属百合目、百合科、百合属。
花卉蔬菜”黄花菜”属百合目、百合科、萱草族。
有网友说木本蔬菜，香椿芽、榆钱、槐树花等是不是可以勉强算数，呵呵。
谢谢西北兄！你的种菜经验很丰富的：）
西北东南2021-01-24 19:53:53
谢谢科普，俺后院菜农学习了。
哈哈，北极熊连用两个成语！
polebear2021-01-24 15:56:19
一网打尽，包罗万象
谢谢亮妈的意见。小茴香和洋茴香是伞形科，但大茴香通常指的是八角。是一种乔木。
这是我教课的一部分内容;)
亮妈新周快乐！
亮亮妈妈2021-01-24 09:40:18
给游士提个意见，伞形科应该还有茴香吧，大茴香，小茴香都应该是伞形科。 从这个视频学习到很多。这是你教课的内容吧：）问好游士，视频做得很棒！
哈哈，婉妮慢慢来，不急:)
婉妮新周快乐
婉妮2021-01-24 08:26:26
好复杂，感觉一时记不住呢。游士，周末好！
点点好！谢谢！
spot3212021-01-23 20:31:52
又是一堂科普大课！
哈哈，赞丰富的蔬菜大餐！
南方公园猎人2021-01-23 20:27:30
我今天准备吃十字花科和伞型科
我也只管吃:)
momo_sharon2021-01-23 18:00:41
太专业了，我只管吃。
有收成能吃进口，是种菜的最高境界;)
xiaxi2021-01-23 17:31:12
这个太深奥了，我种菜只想着有收成能吃进口：D
京妞想偷懒呢！哈哈。
业余厨子2021-01-23 17:28:55
回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 哈哈哈，你太逗了！
木本的蔬菜，等京妞来培育呢！:)
BeijingGirl12021-01-23 16:55:54
这篇是科普。 蔬菜如果有木本的就好了， 不用年年种。 ：）
业余厨子真是个好学生;)
业余厨子2021-01-23 16:02:07
收藏起来慢慢学，谢谢
谢谢暖冬！花生地上开花，地下结果。但是土豆不是这样的:) 。你见过土豆的果实吗？土豆的果实在地上，像葡萄那么大小，不能吃的。我们吃的土豆，是土豆的地下茎，不是果实。
周末快乐！
暖冬cool夏2021-01-23 12:42:40
蔬菜种类的百科大全，游士归纳得好，学习了。花生是地上开花，地下结果，土豆也是。游士种过很多蔬菜，有理论有实践，赞!
谢谢黍子！我都觉得自己已经是砖家了！哈哈。
sz黍子2021-01-23 12:36:07
把种菜上升到植物学高度，业余农民厉害。学到了新知识，谢谢分享。
谢谢真火医生！
TRUEFIRE2021-01-23 12:18:20
学习学习！谢谢分享
谢谢小C！你的蔬菜也种得很不错了;)
cxyz2021-01-23 11:44:31
谢谢科普，学习了 ：）
菲儿退休之后，跟着我学种菜吧;)
菲儿天地2021-01-23 11:29:34
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : +1这篇好文收藏了，谢谢！
对，还有芋头！芋头我也种过的，也很喜欢吃。芋头是天南星科的植物。
谢谢，周末快乐！
PrimeryColor2021-01-23 08:59:35
还有芋头。 查了一下， 还真不在上列。 请楼主详解。
小树早！说不定还有我遗落了的科呢！
多伦多橄榄树2021-01-23 06:43:40
这个很全面，有这么多科呢:)