庭院种菜：蔬菜种子这样保存，可用好几年

蔬菜种得好，种子是关键。没有种子，蔬菜就无从谈起。

业余农民买了蔬菜种子或者自己留了种子之后，通常一次是用不完的。用不完的种子就要保存起来，以后再用。蔬菜种子怎么保存，才能延长种子的寿命呢？

根据我多年的经验，如果种子存放在冷冻室（freezer）里，可以用好多年。那么，种子需要冷冻储存的原理又是什么呢？

植物的种子本质上是休眠的小生命。凡是有生命的东西都需要呼吸。呼吸是一个消耗体内的能量储存和释放二氧化碳的过程。呼吸作用的大小与温度有直接关系。温度高，呼吸作用大。温度低，呼吸作用小。因此，将种子保存在温度很低的冷冻室里，可以降低种子的呼吸，最大限度地延长蔬菜种子的生命。

我家地下室有个卧式的冷冻室，平时用来放冷冻西红柿和各种肉类鱼类。我把冷冻室的温度调节在 摄氏零下18 度（约华氏0 度）。我的蔬菜种子就是存放在这个卧式的冷冻室里。这么低的温度，会不会把“小生命”冻死呢？不会的。植物种子即使保存在摄氏零下80度的超低温冷冻室中，也不会冻死，反而可以延长种子的寿命。

如果你害怕把蔬菜种子放在冷冻室里会冻死的话，你可以想想男人的精液是如何长期保存的。需要长期保存的精液都是放在摄氏零下196的液氮中的。美国医生用在液氮里保存了近40年的精液，成功地让女人怀孕。女人生下的孩子，一切发育都很正常。所以说，蔬菜种子放在冷冻室里会冻死的担心是多余的。

在冷冻室存储蔬菜种子，需要注意两点。一，种子要放在密闭的塑料袋里，不能让种子受潮。受潮的种子容易失去活性。二。蔬菜种子，特别是自留的种子，一定要写好日期，不然时间长了就弄混了。

如果家里的冷冻室没有足够的空间，蔬菜种子也可以放在冷藏室。冷藏室的效果虽然没有冷冻室好，但至少比室外存储的效果更好。存放种子最不好的地方是没有空调的车库。夏天的车库像蒸笼，蔬菜种子会被热死的。

不管是当年的种子，还是放了几年的种子，最好在播种之前测定种子的发芽率。测定种子发芽率最简单的办法是湿纸巾催芽法。取若干种子，数一下有几粒，然后放湿纸巾上，上面再盖一张湿纸巾，每天加点水。过几天查看有几粒种子发芽了，计算发芽率（%）。

种菜的老农民都知道，蔬菜的播种季节非常关键，所以在种子（特别是存放了好几年的种子）播种之前，一定要大概知道种子的发芽率。如果种子的发芽率很低了，就要及时购买新的蔬菜种子，以免耽误播种季节。

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橡子豆腐是橡子淀粉做的“豆腐”，是一种纯天然的美食。橡子豆腐可以当凉饮，凉拌吃，还可炒着吃。

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[美丽的人生]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 这个看到了，看到您专门去告诉我。多谢了！转眼到了节日季节，祝愿你和家人圣诞快乐！

[彩烟游士]

回复 '美丽的人生' 的评论 :

橡子淀粉自己制作有些麻烦。当地韩国店应该有卖，Amazon上也有。

美丽的人生2020-12-06 19:35:35
橡子淀粉有地方卖吗？刚才翻了翻前面的留言，没看到游士的回答。自制的话有点儿麻烦。

[彩烟游士]

回复 '美丽的人生' 的评论 :

谢谢你的支持！非常感谢！

美丽的人生2020-12-06 19:30:42
趁冬天来学种菜。订阅油管了。

[美丽的人生]

橡子淀粉有地方卖吗？刚才翻了翻前面的留言，没看到游士的回答。自制的话有点儿麻烦。

[美丽的人生]

趁冬天来学种菜。订阅油管了。

[彩烟游士]

回复 '小声音' 的评论 :

小声音的蔬菜种得这么好，还这么谦虚？:)

周末快乐！

小声音2020-12-04 20:30:01
回复 '彩烟游士' 的评论 :
wow，不知道种子要放冷冻保存，难怪我保存的有些种子有的不发芽，跟着农业科学家的科普视频学习了：））
问好游士，周末愉快！

[小声音]

回复 '彩烟游士' 的评论 :
wow，不知道种子要放冷冻保存，难怪我保存的有些种子有的不发芽，跟着农业科学家的科普视频学习了：））
问好游士，周末愉快！

[彩烟游士]

回复 'yy56' 的评论 :

谢谢闻香！我们一起学习！:)

yy562020-12-04 08:14:44
学习了，以后有机会种菜，少不了到你的博客求教。

谢谢！

[彩烟游士]

回复 'xiaxi' 的评论 :

嗯，好办法！:)

xiaxi2020-12-01 20:35:03
我赶紧把剩下的种子都塞冷冻箱里去。谢！

[彩烟游士]

回复 '疏影笑寒' 的评论 :

谢谢你的表扬！;)

疏影笑寒2020-11-30 09:32:30
谢谢你的分析，你一直是最棒的专家。

[彩烟游士]

回复 '田姐' 的评论 :

田姐那里气候好，种菜一定大丰收！

田姐2020-11-30 07:00:11
等我开出一块菜地，好好过来讨教！～～

[彩烟游士]

回复 '夏圓' 的评论 :

冬瓜和莴笋颗粒无收，那和种子没有冷藏没有关系的，是你没有种好;)

空投冬瓜太麻烦了，我开车来拿就是了;)

夏圓2020-11-29 16:46:54
怪不得我今年冬瓜和莴笋颗粒无收啊，种子没有冷藏。谢谢游士科普，明年给你空投几个大冬瓜报答！

[彩烟游士]

回复 'cxyz' 的评论 :

对对对！就是这个意思！小C真聪明！:)

cxyz2020-11-29 15:18:50
回复 '彩烟游士' 的评论 : 这个过程听起来有些熟悉， 好像我老家华北农村用相似的方法提取红薯淀粉。

[yy56]

学习了，以后有机会种菜，少不了到你的博客求教。

谢谢！

[xiaxi]

我赶紧把剩下的种子都塞冷冻箱里去。谢！

[疏影笑寒]

谢谢你的分析，你一直是最棒的专家。

[田姐]

等我开出一块菜地，好好过来讨教！～～

[夏圓]

怪不得我今年冬瓜和莴笋颗粒无收啊，种子没有冷藏。谢谢游士科普，明年给你空投几个大冬瓜报答！

[cxyz]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 这个过程听起来有些熟悉， 好像我老家华北农村用相似的方法提取红薯淀粉。

[彩烟游士]

回复 'cxyz' 的评论 :

橡子淀粉不是我自己提取的。橡子淀粉的提取过程很麻烦的。干净的橡子碾碎之后，将橡子粉放在布袋里，加水摇晃，将水倒到大桶里。再提取，再倒到大桶里。这样提取好多次。等淀粉沉到桶底之后，倒去上面的水，将淀粉晒干，就是橡子淀粉了。

cxyz2020-11-29 04:42:01
橡子淀粉也是游士提取的吗，怎么提取？

[彩烟游士]

回复 'cxyz' 的评论 :

不知道把男人放进冷冻室去冻，会有什么效果？LOL。

cxyz2020-11-29 04:37:25
如果你害怕把蔬菜种子放在冷冻室里会冻死的话，你可以想想男人的精液是如何长期保存的。
— 哈哈 我还以为要把男人放进冷冻室去冻

[彩烟游士]

回复 '明秋' 的评论 :

不客气！谢谢明秋临帖！

明秋2020-11-29 01:24:51
感谢分享

[彩烟游士]

回复 '稳稳' 的评论 :

稳稳家的地方大，多搬几个视频;)

稳稳2020-11-28 21:11:22
谢谢游士分享，点赞并把这个视频搬我家收藏了!

[彩烟游士]

回复 'spot321' 的评论 :

谢谢点点！迟到的感恩节祝福！

spot3212020-11-28 19:47:25
高招一个接着一个。佩服！

[彩烟游士]

回复 '无法弄' 的评论 :

省下好多种子钱：）

无法弄2020-11-28 18:23:17
好的，我得把种子放冰箱里了：）

[cxyz]

橡子淀粉也是游士提取的吗，怎么提取？

[cxyz]

如果你害怕把蔬菜种子放在冷冻室里会冻死的话，你可以想想男人的精液是如何长期保存的。
— 哈哈 我还以为要把男人放进冷冻室去冻

[明秋]

感谢分享

[稳稳]

谢谢游士分享，点赞并把这个视频搬我家收藏了!

[spot321]

高招一个接着一个。佩服！

[无法弄]

好的，我得把种子放冰箱里了：）

[彩烟游士]

回复 '田野maomao' 的评论 :

田野好久不见，问好！

橡子淀粉的制作有些麻烦。干净的橡子碾碎之后，将橡子粉放在布袋里，加水摇晃，将水倒到大桶里。再提取，再倒到大桶里。这样提取好多次。等淀粉沉到桶底之后，倒去上面的水，将淀粉晒干，就是橡子淀粉了。

田野maomao2020-11-28 17:21:58
游士好！橡子淀粉怎么出来的？就是把橡子去壳就行了吗？谢谢！

[彩烟游士]

回复 '大马哈鱼' 的评论 :

种子冷藏寿命长;)

大马哈鱼2020-11-28 15:54:47
长知识啦！种子冷藏^_^

[彩烟游士]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 :

暖冬的种子说：太热！太热！哈哈

周末快乐！

暖冬cool夏2020-11-28 13:22:56
游士这篇很有帮助，我的种子就是放在车库的:) 谢谢游士分享。周末快乐!

[彩烟游士]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

雪菜黄鱼，经典中的经典！:)

亮妈每年都买种子啊？这个有点奢侈啊;)

亮亮妈妈2020-11-28 11:21:57
哈哈，雪菜黄鱼好吃！我的蔬菜种子都在外面放着，室温下存放的种子出芽率应该不太好。好在我每年都买新种子。谢谢游士分享经验。

[田野maomao]

游士好！橡子淀粉怎么出来的？就是把橡子去壳就行了吗？谢谢！

[彩烟游士]

回复 'BeijingGirl1' 的评论 :

玉子豆腐？玉米做的豆腐？没有听说啊！

BeijingGirl12020-11-28 11:00:56
秋天遍地都是这个橡子， 原来可以做“橡付”啊。 彩烟知不知道怎么做玉子豆腐？ 谢谢啦

[彩烟游士]

回复 'BeijingGirl1' 的评论 :

厉害吗？;)

BeijingGirl12020-11-28 10:58:45
回复 '业余厨子' 的评论 : 哇， 你好厉害啊！

[彩烟游士]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

比菲儿的名气小多了;)

菲儿天地2020-11-28 10:42:41
回复 '水沫' 的评论 : +1非常有名！：）

[彩烟游士]

回复 '业余厨子' 的评论 :

有的种子有休眠期，要过了休眠期才能发芽，业余厨子种菜产量高，能干！：）

业余厨子2020-11-28 10:26:24
我前几年种葱发现春天撒下去的种子不发芽，反而是夏天葱开花后掉地下的种子第二年一定长， 现在我就冬天翻地后撒种，第二年就有吃不完的葱了。冻过的种子发芽率高是对的。到年底我就撒莴笋种子。我的地还没有饭桌大，品种很少，但是产量很高：）

[彩烟游士]

回复 '晓青' 的评论 :

卖种子的人希望你的每年都买种子呢！

晓青2020-11-28 10:16:01
专家，听说现在种子留了明年就不长，这是为什么，说要买新的才好？

[彩烟游士]

回复 '水沫' 的评论 :

但愿水沫说的是真的;)

水沫2020-11-28 08:41:29
游士已经成为庭院种菜最牛最专业最受欢迎的博主了~~

[彩烟游士]

回复 'TRUEFIRE' 的评论 :

哈哈，谢谢真火！节日快乐！

TRUEFIRE2020-11-28 07:16:13
精子、种子的最新解释！哈哈，牛

[彩烟游士]

回复 'momo_sharon' 的评论 :

墨脉想要带院子的房子，在美国买一个，很简单的:)

momo_sharon2020-11-28 07:11:23
等我有了带院子的房子，一定好好跟游士学种菜。

[彩烟游士]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

到处是科学啊！哈哈！

多伦多橄榄树2020-11-28 06:39:39
这么多科学，我要慢慢看~~

[大马哈鱼]

长知识啦！种子冷藏^_^

[暖冬cool夏]

游士这篇很有帮助，我的种子就是放在车库的:) 谢谢游士分享。周末快乐!

[亮亮妈妈]

哈哈，雪菜黄鱼好吃！我的蔬菜种子都在外面放着，室温下存放的种子出芽率应该不太好。好在我每年都买新种子。谢谢游士分享经验。

[BeijingGirl1]

秋天遍地都是这个橡子， 原来可以做“橡付”啊。 彩烟知不知道怎么做玉子豆腐？ 谢谢啦

[BeijingGirl1]

回复 '业余厨子' 的评论 : 哇， 你好厉害啊！

[菲儿天地]

回复 '水沫' 的评论 : +1非常有名！：）

[业余厨子]

我前几年种葱发现春天撒下去的种子不发芽，反而是夏天葱开花后掉地下的种子第二年一定长， 现在我就冬天翻地后撒种，第二年就有吃不完的葱了。冻过的种子发芽率高是对的。到年底我就撒莴笋种子。我的地还没有饭桌大，品种很少，但是产量很高：）

[晓青]

专家，听说现在种子留了明年就不长，这是为什么，说要买新的才好？

[水沫]

游士已经成为庭院种菜最牛最专业最受欢迎的博主了~~

[TRUEFIRE]

精子、种子的最新解释！哈哈，牛

[momo_sharon]

等我有了带院子的房子，一定好好跟游士学种菜。

[多伦多橄榄树]

这么多科学，我要慢慢看~~