前院种草种花,后院种菜种瓜

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庭院种菜:如何在花盆里种出鲜嫩的韭菜?(组图)

(2017-04-22 06:16:41) 下一个

在海外的华人中,爱吃韭菜的人不少。韭菜的做法很多,如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉丝、韭菜饺子和韭菜盒子。祖国医学认为,韭菜乃大补之物,补男也补女。男人吃了韭菜是那个啥啥啥,女人吃了韭菜也是那个啥啥啥。如此看来,韭菜还真是个好东西。韭菜唯一的缺点是吃过之后有口臭。所以,在有约会和其他需要近距离接触的活动之前,最好不要吃韭菜,免得把对方熏跑了。

在美国的中国店里,韭菜卖得挺贵,因为韭菜太嫩,不容易保存和运输。其实,韭菜是最容易种植的蔬菜之一。自家有后院的人,开一小块菜地种韭菜就吃不完了。即使没有后院的人,也可以在花盆里种韭菜,照样可以收获不少鲜嫩的韭菜。

花盆种韭菜的关键是阳光和水肥要充足。我根据自己的经验,把花盆种韭菜的主要步骤归纳一下。有同好的朋友可以举一反三,触类旁通。

1. 花盆种韭菜最好从韭菜根开始。到了春天,可以向种菜的朋友要一些韭菜根,因为春天是韭菜疏苗的季节,种韭菜的朋友一般都有多余的韭菜根。如果要不到韭菜根,也可以从种子开始。美国的很多商店都有韭菜籽。韭菜有很多英文名字,但最常见的是Chinese chives和garlic chives,请一定要认准。有朋友曾误把green onion和chives当韭菜,结果种出来的是小葱。

2. 种韭菜的花盆以长方形的为佳,因为长方形的边相对较长,有利于韭菜充分接收阳光的照射。

3. 用的土壤可以是表土(top soil),也可以是园土(garden soil)。表土最好混一半的营养土(potting mix),园土则可直接使用。

4. 韭菜是喜肥的蔬菜,所以要多用基肥。基肥以有机肥(如鸡粪)和缓释性化肥(如12-12-12)为好。如果不想用化肥,则有机肥需要多放一些。将土壤和有机肥混匀。

5. 在装盆之前,最好先在盆底垫一些树叶或者枯草,这样就可以防止土壤和肥料从漏水孔掉出来。

6. 将韭菜根种进盆里。根部要埋在土面下,叶子要留在土面。浇水少许之后,再轻轻按几下,以保证韭菜根和土壤之间没有大的空隙。将花盆搬至阳光充足的地方,盆栽韭菜就大功告成了。

因为花盆的空间比较小,所以里面的土壤容易干燥,要勤观察,如果发现土太干了,就要及时浇水。夏天天很热的几天,可能每天都要浇水。如果从韭菜根开始,一个多月就可以割第一批韭菜了。如果从韭菜籽开始,则要到夏末秋初才会有粗壮的韭菜。每次割韭菜之后,都要记着施肥。追肥最好用水溶性的化肥,既干净,又方便。

盆栽的韭菜一般2-3年就长得太密了,需要疏苗,不然会长得越来越细。疏苗就是在春天的时候,把韭菜全部挖出,挑选长得最好的韭菜根,将根剪短。往盆里加一些土壤,加一些基肥,混匀,再把韭菜根移栽到盆里。很快,韭菜又像雨后的春笋,长成密密的一片了。
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1. 疏苗下来的韭菜根

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2. 塑料花盆轻巧,搬起来方便

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3. 我用的是园土,用表土也可以

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4. 作基肥用的化肥和鸡粪

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5. 在园土上均匀地撒上化肥(12-12-12)和鸡粪

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6. 将化肥有机肥和园土拌均匀

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7. 园土装盆之后,移栽韭菜根

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8. 勤浇水,多追肥,过不了多久,韭菜就长得很茂密了

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评论
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :

婉妮好!只要肥水控制的好,花盆里种韭菜也可以很丰收的。像你这样的大厨,能用韭菜做出很多美食:)

婉妮 2017-05-07 18:12:02
游士的帖子太好了。前两年种过韭菜,因为比较少,也没太上心,现在更少了,也不吃了。我们这中国店里卖的韭菜很粗,觉得不鲜。以后也尝试用花盆自己种。
婉妮 回复 悄悄话 游士的帖子太好了。前两年种过韭菜,因为比较少,也没太上心,现在更少了,也不吃了。我们这中国店里卖的韭菜很粗,觉得不鲜。以后也尝试用花盆自己种。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :

好吃吗?:)

cxyz 2017-05-01 09:36:33
院子里有一大畦,刚吃过韭菜盒子。
cxyz 回复 悄悄话 院子里有一大畦,刚吃过韭菜盒子。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 :

谢谢家家!韭菜的花是白的,有的袋子上印有韭菜花的照片,在选择时也有帮助。

womaninhome 2017-04-28 23:51:05
谢谢你的贴,我也喜欢韭菜,就差点买了chive 种子,现在知道了,买中国韭菜种子。
womaninhome 回复 悄悄话 谢谢你的贴,我也喜欢韭菜,就差点买了chive 种子,现在知道了,买中国韭菜种子。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :

谢谢你啊!希望我的种菜帖子能对你和其他朋友有所帮助。周末快乐!

yy56 2017-04-28 09:04:55
就喜欢看你讲种菜的帖子。写得真好!
yy56 回复 悄悄话 就喜欢看你讲种菜的帖子。写得真好!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

大师这就去!:)

水沫 2017-04-26 14:02:06
大师,可否到我家帮我辨认下野草还是野菜。多谢~~
水沫 回复 悄悄话 大师,可否到我家帮我辨认下野草还是野菜。多谢~~
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '蔬菜香香' 的评论 :

盆栽韭菜冬天时要拿到车库里,放在外面极可能冻死。放车库不需要浇水,除非特别干燥。

蔬菜香香 2017-04-25 14:20:17
游士你好,请教下盆栽韭菜冬天要怎么防冻,和地栽的一样吗,谢谢!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'Alabama' 的评论 :

老A过奖!这些雕虫小技有什么可以学的?

Alabama 2017-04-24 15:18:04
向你学习!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :

山韭菜种的久了,也便成了家韭菜!哈哈

山韭菜 2017-04-24 13:16:36
介个好,我要大面积开发种植!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 :

谢谢荔枝!UPS太麻烦,你开车过来拿韭菜根吧!LOL

荔枝100 2017-04-24 12:59:38
油士写得太好了,连花盆边长都考虑到了。我很想在盆里种,就是身边没人有菜根,你UPS一些过来好不好 :)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 :

韭菜种的好,全靠肥料足:) 马粪可以做有机肥料,但肥力没有鸡粪高,所以要多用一点。

邻居之间摘点菜,怎么可以说是偷呢?哈哈

外面的世界 2017-04-24 08:10:28
我也是花盆种韭菜,不过真不如你种的茂盛,鸡粪不好找,但是有马粪,布置可否做有机肥料。要是做你邻居就好啦。可以偷菜,哈哈。新周快乐!
蔬菜香香 回复 悄悄话 游士你好,请教下盆栽韭菜冬天要怎么防冻,和地栽的一样吗,谢谢!
Alabama 回复 悄悄话 向你学习!
山韭菜 回复 悄悄话 介个好,我要大面积开发种植!
荔枝100 回复 悄悄话 油士写得太好了,连花盆边长都考虑到了。我很想在盆里种,就是身边没人有菜根,你UPS一些过来好不好 :)
外面的世界 回复 悄悄话 我也是花盆种韭菜,不过真不如你种的茂盛,鸡粪不好找,但是有马粪,布置可否做有机肥料。要是做你邻居就好啦。可以偷菜,哈哈。新周快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '东裕德' 的评论 :

长得苗条的韭菜,说不定吃起来更嫩呢!LOL
东裕德 回复 悄悄话 过去在盆里也种过韭菜,没有舍得施肥,韭菜长成细嫩的小草啦!哈哈游士专业水平啊!谢谢分享。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

种一行韭菜,比写一行文字容易多了。你说你能不能种出菜来了?:)

水沫 2017-04-23 13:57:52
太专业了!我读着觉得还是有点麻烦,我大概自己种不出菜来了:)
水沫 回复 悄悄话 太专业了!我读着觉得还是有点麻烦,我大概自己种不出菜来了:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '流云朵朵' 的评论 :

流云真是个好人,看博客看留言只看到正能量的东西。谢谢流云,你和其他博友的鼓励,才是我写博吹牛的真正动力。

有阳光有水,种的又不是很密,如果韭菜还长不好,那是肥力不够。韭菜就像人一样,吃不饱就苗条。

流云朵朵 2017-04-23 09:40:07
看留言和游士妙趣横生的神回复,有意思得紧。
韭菜年年有,流云却越种越不行,主要还是肥没跟上。我下地去。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'tern2' 的评论 :

对,在疏苗间苗的过程中,新农民慢慢地成长为老农民了,哈哈。

tern2 2017-04-23 09:23:02
回复 '彩烟游士' 的评论 :
你说到点子上去了,是滴是滴,对新农民来讲,thin苗真得需要狠心,我也是豁出去了,结果令人满意:)
流云朵朵 回复 悄悄话 看留言和游士妙趣横生的神回复,有意思得紧。
韭菜年年有,流云却越种越不行,主要还是肥没跟上。我下地去。
tern2 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
你说到点子上去了,是滴是滴,对新农民来讲,thin苗真得需要狠心,我也是豁出去了,结果令人满意:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :

听说盆栽的韭菜味道特别好,所以我就在盆里种了一些,哈哈。

水鸟新的一周快乐!

南岛水鸟 2017-04-23 04:34:20
游士你这个大菜农就种这么一小盆?偷懒了!祝游士周未种韭菜不够包饺子快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '阳光96' 的评论 :

韭菜饺子,韭菜馄饨,韭菜炒鸡蛋,韭菜炒肉丝,韭菜薄饼,这些美食都是你家的家常菜,难怪你这样阳光!LOL.

阳光96 2017-04-23 02:10:11
韭菜我也喜欢哦,韭菜饺子,馄饨,韭菜炒鸡蛋,炒肉丝,韭菜薄饼。。。这些都是我家的家常菜,哈哈哈
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :

这些当花养的韭菜是学校里的尖子生,特别培养的,菜地里韭菜就让它们自生自灭!哈哈。

小声音新周快乐!

小声音 2017-04-23 00:43:33
哈哈,游士的韭菜当花养,生活条件太高级啦,我家韭菜是平民,就种地上,由它们自生自灭:))
游士周末快乐!
南岛水鸟 回复 悄悄话 游士你这个大菜农就种这么一小盆?偷懒了!祝游士周未种韭菜不够包饺子快乐!
阳光96 回复 悄悄话 韭菜我也喜欢哦,韭菜饺子,馄饨,韭菜炒鸡蛋,炒肉丝,韭菜薄饼。。。这些都是我家的家常菜,哈哈哈
小声音 回复 悄悄话 哈哈,游士的韭菜当花养,生活条件太高级啦,我家韭菜是平民,就种地上,由它们自生自灭:))
游士周末快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 :

应该叫garlic chives的。这是我的笔误,改过来了。谢谢老农民;)

polebear 2017-04-22 18:44:09
嗯,今天在店里看到的都叫garlic chives
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :

接受新的挑战嘛!哈哈

erdong 2017-04-22 17:30:24
地主又那么多地,为什么韭菜还要种在花盆里?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :

谢谢健康!韭菜需要很多阳光,不适合在室内种植(除非有大功率的植物生长专用的LED灯)。周末快乐!

吃出健康 2017-04-22 16:23:13
游士用花盆种的韭菜都这么好,割下来包饺子了。请教游士,冬天在室内种韭菜行吗?祝游士周末快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '为写而写' 的评论 :

今年文学城召开农民大会的时候,我们选举写写为韭菜专业委员会主任!哈哈

为写而写 2017-04-22 15:56:54
这么多年了,我就韭菜种得好。春风吹又生的,怎么都弄不死:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '田野maomao' 的评论 :

祝田野韭菜丰收!

田野maomao 2017-04-22 14:19:52
马上学!
polebear 回复 悄悄话 嗯,今天在店里看到的都叫garlic chives
erdong 回复 悄悄话 地主又那么多地,为什么韭菜还要种在花盆里?
吃出健康 回复 悄悄话 游士用花盆种的韭菜都这么好,割下来包饺子了。请教游士,冬天在室内种韭菜行吗?祝游士周末快乐!
为写而写 回复 悄悄话 这么多年了,我就韭菜种得好。春风吹又生的,怎么都弄不死:)
田野maomao 回复 悄悄话 马上学!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '西雅图听雨' 的评论 :

谢谢西雅图!希望我的经验对你有些帮助。周末快乐!

西雅图听雨 2017-04-22 13:53:00
谢谢这么详细的介绍,俺这个周末就种下。问好楼主。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '华府采菊人' 的评论 :

一看你的头像,一听你的说话,就知道你是个很有经验的老农民!按照你的方法种韭菜,产量应该更高一些。谢谢你分享宝贵的经验!周末快乐!

华府采菊人 2017-04-22 13:44:56
韭菜的种植, 过几年得换一次地方, 挖出来之后, 需要剪掉多余的须根, 栽倒新的土里, 才能长的更加粗壮, 注意移植时的剪须根
西雅图听雨 回复 悄悄话 谢谢这么详细的介绍,俺这个周末就种下。问好楼主。
华府采菊人 回复 悄悄话 韭菜的种植, 过几年得换一次地方, 挖出来之后, 需要剪掉多余的须根, 栽倒新的土里, 才能长的更加粗壮, 注意移植时的剪须根
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '夏天的夏' 的评论 :

这是前年买的,到昨天才用完。接下来不需要买鸡粪了,哈哈。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '私盐' 的评论 :

谢谢私盐的鼓励!你种韭菜的地方阳光足吗?是不是太密了?多施点有机肥试试看。

韭菜上的蚜虫是韭蚜。建议你试一下除虫菊酯(Pyrethrin),Lowes/Home Depot都有卖。这是从野菊花提取的农药。也可试一下洗碗液。先用0.2%的洗碗液喷一点点韭菜,看浓度是不是太高。如果过几天韭菜没有发黄,就可以喷在所以的韭菜上,多喷点,蚜虫就干死了。

私盐 2017-04-22 10:10:27
每个周就盼着游士的文章,受益匪浅!
请教游士,我种的韭菜不长个是怎么回事? 叶子长得倒是挺宽的,长度只有10公分左右。
另外请教,有的时候韭菜上面有密密麻麻的黑色蚜虫,有什么药既能杀蚜虫,又没毒性。蜗牛等害虫到倒是不敢吃韭菜。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :

一分耕耘一分收获,是这样的,不能指望撒了种子就等着收获。你多浇水多施肥,韭菜会长得很好的。

暖冬cool夏 2017-04-22 10:05:25
我家的韭菜也种在花盆里,没怎么顾它,长得不行,看来水得多浇,且得施点肥。种菜种花,绝对是一分耕耘一分收获。谢游士分享,周末愉快!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :

摇钱树不会种;)

momo_sharon 2017-04-22 09:22:16
你还有什么不会种的?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'cicila' 的评论 :

谢谢西西!恭喜你成为韭菜种植专家!哈哈。很多新农民舍不得间苗,所以韭菜越长越细:)

cicila 2017-04-22 09:02:33
你那盆韭菜长大绿油油的真好看。
俺家韭菜种的太密 长不粗壮。去年我每墩都去一大半留一小半,结果长得 叶子也宽了 颈白也长了 那个粗壮啊 很喜人。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :

你们波城附近,种在地里肯定冻不死,种在盆里很可能会冻死。

波城冬日 2017-04-22 08:25:07
谢谢分享。不知韭菜根耐不耐寒,我们这冬天时会不会死掉。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

橄榄树想种韭菜,买些韭菜籽或者向朋友要点韭菜根。多施点肥料,一定会种好的。

多伦多橄榄树 2017-04-22 07:40:35
今年我买的土,也是GARDEN SOIL,但不是种韭菜的,我的韭菜留在老房子里,没有带过来
夏天的夏 回复 悄悄话 游士不是养鸡了吗?怎么还买鸡粪用?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

如果你不住在外国,我给你寄了:)

多伦多橄榄树 2017-04-22 07:38:45
回复 '菲儿天地' 的评论 : +1 我也等着呢!
私盐 回复 悄悄话 每个周就盼着游士的文章,受益匪浅!
请教游士,我种的韭菜不长个是怎么回事? 叶子长得倒是挺宽的,长度只有10公分左右。
另外请教,有的时候韭菜上面有密密麻麻的黑色蚜虫,有什么药既能杀蚜虫,又没毒性。蜗牛等害虫到倒是不敢吃韭菜。

暖冬cool夏 回复 悄悄话 我家的韭菜也种在花盆里,没怎么顾它,长得不行,看来水得多浇,且得施点肥。种菜种花,绝对是一分耕耘一分收获。谢游士分享,周末愉快!
momo_sharon 回复 悄悄话 你还有什么不会种的?
cicila 回复 悄悄话 你那盆韭菜长大绿油油的真好看。
俺家韭菜种的太密 长不粗壮。去年我每墩都去一大半留一小半,结果长得 叶子也宽了 颈白也长了 那个粗壮啊 很喜人。
波城冬日 回复 悄悄话 谢谢分享。不知韭菜根耐不耐寒,我们这冬天时会不会死掉。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 今年我买的土,也是GARDEN SOIL,但不是种韭菜的,我的韭菜留在老房子里,没有带过来
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : +1 我也等着呢!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

菲儿早!俺今天起迟了,哈哈。菜地最后变草地的,不止是你一家,不要难过:) 春韭菜,味道太好,来剪吧!LOL

菲儿天地 2017-04-22 06:31:55
我说怎么还没看见你周末的文,这就来了!我家最早种的韭菜也很好,很肥,后来领导不拔野草,就成了草地。:)我上你家来剪吧,哈哈!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 :

有的蔬菜缺肥料也会变紫色的。总之,多施点肥料,但也不要一次太多。施肥的原则是:少量多次。

莲盆籽 2017-04-22 06:31:40
细的是紫色的,更正。
彩烟游士 回复 悄悄话 莲子周六好!韭菜叶子的宽窄和品种关系很大,但不管什么品种,如果种的好,茎都应该是粗壮的。也许你家的韭菜施肥少了,或者太密了。

回复 '莲盆籽' 的评论 :

请教农民伯伯,韭菜粗细是不是和品种也有关?
我种了好几年,一直细不拉几的,又买了一包籽种下去。现在有粗有細。粗的下面是白的,紫的下面是紫色的。

游士老师周末快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 我说怎么还没看见你周末的文,这就来了!我家最早种的韭菜也很好,很肥,后来领导不拔野草,就成了草地。:)我上你家来剪吧,哈哈!
莲盆籽 回复 悄悄话 细的是紫色的,更正。
莲盆籽 回复 悄悄话 请教农民伯伯,韭菜粗细是不是和品种也有关?
我种了好几年,一直细不拉几的,又买了一包籽种下去。现在有粗有細。粗的下面是白的,紫的下面是紫色的。

游士老师周末快乐!
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