控血糖 - 面包怎么吃（1）

欧洲临床医学杂志研究，把面包片搭配不同的油脂一起吃。

 

分别采用黄油、橄榄油和玉米油。

 

四条曲线可见，不管搭配哪个油脂吃，我们的血糖都很平稳，

 

 

 

• 光吃面包，血糖会骤升骤减。
• 最好的是橄榄油，升糖和降糖最缓慢，而且峰值最低，最高都没有超过5.5。
• 虽然黄油和玉米油没有那么厉害，但也算是对血糖起缓冲作用。

 

 

优质的碳水 + 优质的油脂 = 稳定血糖（血糖稳定加上控制摄入的量即不会长胖）