我的烤火鸡方子

 

 

超级简单，色香味俱全！

 

 

周二：买火鸡，，10磅（Costco)，放在水池里室温解冻。

 

周三：一大早，解好冻的火鸡，洗净，晾干。抹盐2大匙（每五磅用一大勺的海盐），放入一大盆，保鲜膜包好，冰箱腌过夜。

 

周四：感恩节当天，

（1）一大早，把火鸡拿出来，架起来晾皮，室温下，晾5- 12小时（可免）

（2）塞填料（一个切成4半的大洋葱，一个切成两半的柠檬，蒜一头，剥开去皮）

（3）皮上、皮下抹黄油液（1条黄油软化，2大勺sage ，拌匀），肚皮朝上，放入烤盘

（4）325F, 烤3小时。1个半小时后，每隔30分钟在火鸡表面刷一些处理火鸡皮时剩下的黄油液。把温度探针插入鸡胸肉最厚处，温度165F就好了。

（5）烤好的火鸡，室温冷却20分钟，切割装盘食用。

 

 

这个方子已经用了8年，每年都一扫光！！