降血糖该吃哪些食物？

 

 

（1）秋葵

 

秋葵含有浓稠的黏液蛋白、丰富果胶成分及水溶性膳食纤维与类黄酮成分

 

（2）苦瓜

 

含多种营养成分，其中又以维他命C含量较丰富，且苦瓜皂苷（又称植物胰岛素）的作用跟身体里的胰岛素相似

 

（3）洋葱

 

有着与降血糖药「甲苯磺丁脲」相同的槲皮素，且含有丰富营养素，如：β-胡萝卜素、维生素C、钾、钙及膳食纤维等

 

（4）肉桂

 

每日摄取少量的肉桂，可能可影响空腹血糖值

 

（5）山药

 

跟秋葵一样含有丰富的黏液，且山药本身也有胰岛素分泌有效成分的镁跟锌（但要注意由于山药是主食类，食用时记得减少当餐的主食份量）

 

（6）大麦

 

富含水溶性膳食纤维β-glucan，与控制血糖水平有关（大麦是主食类，食用时记得减少当餐的主食份量）

 

（7）鲑鱼

 

丰富的Omega-3脂肪酸，与影响胰岛素敏感度有关

 

（8）坚果

 

好的油脂来源，可以增加饱足感，而镁、铬、维生素B群、膳食纤维等则与血糖有一定关联

 

 

 

 

 

降血糖该怎么吃？

 

 

1.  均衡饮食，定时定量。

 

2.  主食类以大麦、燕麦、糙米、藜麦...等全谷物取代白饭或白面条；

     水果类则以各类新鲜水果取代果汁。

 

3.  避免摄取精致糖类，包含糖果、果汁、含糖饮料、蛋糕、甜点，因为糖类食品吸收很。 快，对血糖控制影响很大。

 

      若真的很想吃甜食，可改选择以代糖，如：阿斯巴甜、甜菊萃、醋磺内醋钾等成分制成的甜点。

 

4.  食物烹调方式以清蒸、水煮、烤、凉拌取代油炸、煎或油酥的食物。