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我的另类炒饭唇齿留香每款

(2016-04-27 18:16:16) 下一个

虽然爱吃面食，但从小吃惯了大米的胃，依然对米饭的容纳度最大。除了几乎每晚必喝的各种粥食，米饭、炒饭也是不可或缺的。炒饭火气大了点，常吃似乎不是很妥，但作为点缀，作为口味的转换，却也是不错的一种吃法。

我这人喜欢新花样，总想着推陈出新，做饭上也是如此。每有新作品出炉，欣喜之情是难以言状的，正如去年写的博文“做个快乐的厨娘”一样，是非常非常快乐的。更重要的是，还有那么一点点成就感，满足了一下小小的虚荣心。

来看看最近都做了什么。

1. 生菜沙拉酱炒饭（这是参考日本菜谱做的）
好吃好吃好吃！吃着碗里的还想着锅里的！！！生菜和沙拉酱的绝妙搭配，简直是天设地造的一对！

做法
主料：生菜洗净掰成稍大的片状，两根火腿肠切片、两个鸡蛋打成蛋液。
配料：盐、胡椒粉、沙拉酱、酱油
做法：平底锅放一勺油，先小火炒几下火腿肠，然后倒入蛋液混合一起炒。炒至八分熟时放入米饭炒散，调入一小调羹盐和胡椒粉（盐的用量要控制好，后边还要淋些酱油），再炒几个，在表面均匀淋上沙拉酱，用酱油在边缘淋一圈，再翻炒几下，生菜稍炒至脱生即可（生菜很快熟，炒的时间不宜长）。

2. 艾叶炒饭
艾叶的清香毫无保留地释放出来了，香！香！香！
做法：1.艾叶洗净，用开水炒掉苦味，沥干水分。香肠一根切片，为了配色加了小段胡萝卜。
2. 平底锅先小火炒香香肠至出油盛出。用香肠油炒熟胡萝卜。
3. 锅里再放少量油，下米饭炒散，香肠和胡萝卜回锅，再放入艾叶，调入盐和胡椒炒匀出锅，摆上鹌鹑蛋即可（这个可以省略）。

竟然在公寓内发现了一片艾草园，长满了艾草。这可成了我的艾叶输送地，并且是目前所采过的艾叶当中艾香最浓郁的一种，太开心了！

3. 高菜（腌菜）炒饭
一直都喜欢吃高菜，除了炒来吃，也常用之做包子饺子馅。拿来炒饭，美味更上一层楼。
做法简单：高菜用肉末、蒜末和白芝麻炒香后再用于炒饭（炒好的高菜本身就是一道菜，拌面条和喝粥也是好菜之一），只需调入盐和胡椒粉即可。

4. 比较常见的火腿肠鸡蛋炒饭，加了些胡萝卜、青豆和玉米粒，比较美观。

5. 以前发过贴的梅干肉小银鱼炒饭
做法请点击：http://blog.wenxuecity.com/myblog/65499/201412/20834.html

6.菠萝炒饭
做法请点击：http://blog.wenxuecity.com/myblog/65499/201412/23089.html

炒了这么米饭，总结了一下经验，主要有以下几点：
1. 米饭不能蒸的太软，也不能太硬，掌握水量很关键
2. 用平底锅炒
3.火候不宜过大，中强火最合适
4. 调入胡椒粉是提高炒饭香味的一个重点。
5. 不宜过度翻炒，炒的时间过久会变色。

最近总想着中六合彩，发点小财。为了实现这一梦想，必须在身心两方面的都做好充足的准备。这不，最近老吃生菜，希望早点生财。

介绍一款非常好吃，又非常好做的生菜沙拉：生菜拌海苔
生菜洗净掰成小片，海苔最好用做寿司的大张海苔，没有的话其他海苔也行。
掰好后的生菜和海苔里调入一调羹橄榄油和一调羹酱油就完成了，极其容易，味道却很不简单。

还有油淋生菜也端上来，生财生财生财！

在发布完异国的山踯躅故乡的杜鹃花 之后，竟然偶遇极其珍贵的黄色杜鹃花，赶紧将她们请进镜头。
城里有位聪颖美丽的“杜鹃盛开”，喜爱杜鹃，喜欢黄色的鲜花。就把这黄杜鹃送给“杜鹃”，为她的杜鹃花增添一抹靓丽的色彩。（刚知道4月是杜鹃的生日，这黄杜鹃花就当作生日礼物吧）