黑面核桃仁发面饼

黑面核桃仁发面饼




我这发面饼主要是参考了毛毛妈的葱香黄金发面饼 (linkhttp://maomaomom.com/?p=4214)没放葱花和熏肉丁,加了黑面, 稍稍修改.

用料:
1：中筋面粉(All purpose flour)450克，黑面 150克,泡打粉（Baking Powder）2.5茶匙，橄榄油2大匙,盐适量约1茶匙,核桃仁1杯

2：温水（不烫手）（448克），糖2.5茶匙，快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 2.5茶匙，中筋面粉2.5茶匙，盐适量约1茶匙,搅拌均匀，静置10分钟。
3:，橄榄油6大匙。
注：1杯=240毫升，1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。

 
做法：1、盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后，加2料揉成软面团，然后加橄榄油2大匙，揉均匀,放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
2、把发好的面团分为2块,稍揉压成饼状,擀成约直径24厘米的饼
3、将饼放入预先放有1.5大匙橄榄油直径不小于24厘米不粘锅里，盖上盖醒发45-60分钟，一定要等到2倍大。置炉上开中火，(我们家炉子是9档，我放在5档刚刚好)煎约6-7分钟，然后翻一面,再加1.5大匙油再煎约6-7分钟，至金黄即可。(饼比较厚,所以多煎了一会儿)趁热切块食用，非常好吃,做三明治也不错.

Ps.因为掺了黑面，用高筋面粉也行！因为不同牌子的面粉吸水性不同，要慢慢的加水，总之面要软一些才好吃！