糯米素馅饼

糯米素馅饼,非常Q.

 

 



8个直径约6cm的糯米素馅饼
面团材料/糯米粉1杯，面粉1/4杯，开水 100ml, 凉水约50ml,油1小匙,1杯=240ml
其他材料/豆腐约100g，青菜叶约60g，香菇一把泡好,盐约1小匙，胡椒粉1约小匙，味精约1小匙，生抽,,姜,橄榄油适量,
 
做法：
1.把糯米粉和面粉混合,用开水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,抹油1小匙在面团上,静置20分钟
2、醒面同时姜,切碎,香菇,豆腐切丁入开水中汆烫，捞出沥干,青菜汆烫切碎,，加入盐巴、胡椒粉,味精,生抽,橄榄油调味成馅料
3、将面团分割成8小块，手上抹油压扁包入馅料，包元宵那样搓圆，收口压成圆饼
4.锅内放少量油，盖上盖子,用中/小火将两面煎黄既可