自制印度抛饼

印度抛饼

 




饼皮:65毫升温牛奶,125克高筋面粉,1/2个鸡蛋（M）, 1大匙油,盐,
填充: 葱花，胡椒粉,色拉油,盐(喜欢吃甜味的可用香蕉,菠萝+白糖)
1.把125克高筋面粉，1/2个鸡蛋，1大匙油，1小撮盐和65毫升温牛奶混合.揉成软面团，揉均匀.放在涂了油的菜碗里 ，再洒上油，并放在温暖的地方,保温保湿醒40分钟。(图1-2)
2.把醒好的面团先用手压扁,后用手拉扯成薄片切去较厚边缘.(边缘有洞没关系))(图3-5)
3在薄片上.抹少许胡椒粉和 盐,洒少许葱花,油,叠成长方形.)(图6-8)
4.在煎锅放入10-15克色拉油融化,放入长方形饼坯,中火煎至两面金黄就可.)(图9)

(尽管我不会抛，也是一时半会学不来的，但是用拉拉扯扯的手法，做出来的抛饼同样好吃，同样的酥脆)