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2007 (7)
2010 (1)
Which zhang? Could u be more specific? Sounds like...
材料:
鰻魚一條(約十三兩重)、筍二隻、香菇四朵、油三大匙、醬油三湯匙、酒一湯匙、糖一湯匙、蔥三隻、薑二片、醋少許、麻油少許、太白粉二大匙
作法:
將鰻魚刮洗乾淨,切成半寸長之段塊 筍切成滾刀塊,香菇用溫水泡軟,斜切成大片,蔥二隻切段,蔥一隻切屑,薑兩片切屑 將油用大火瞥熱,放下蔥段爆香,再放進魚塊,並淋下酒、醬油、糖、薑屑,再用小火燜燒,至汁剩下一半為止(大約三十分鐘) 淋下以半大匙水調勻的玉米粉水勾芡,再淋下醋、麻油,撒下蔥屑即可盛出,宜趁熱吃