【可可旋风卷】口感绵密有颜值，只比基础蛋糕卷多了两步，超好吃（图文+视频）

【可可旋风卷】，好吃有颜值，其实跟基础蛋糕卷比只多了两步，学会变着花样做蛋糕卷。

用料：
鸡蛋 5个
牛奶 65克
低筋面粉 65克
玉米油 35克

可可粉 15克

滚水 20～25克
白糖 50克
柠檬汁 1茶匙
*淡奶油 80克
白糖 5克

做法划重点：

一、可可粉用滚水化开自然冷却备用

二、五个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清冷冻10～15分钟，玉米油中加入牛奶，筛入低筋面粉和五个蛋黄，搅拌成光滑无颗粒的蛋黄糊

三、五个冷冻过的蛋清中加入一茶匙柠檬汁，50克白糖分三次加入，用电动打蛋器打发成大弯钩状

三、取出一部分打发好的蛋白霜加入可可糊混合均匀，烤箱提前130摄氏度预热，先将原色蛋糊倒入烤盘中抹平，可可蛋糊放入裱花袋挤在表层，用手指戳底拉出花纹，将表面整理平整放入烤箱，下层上下火130摄氏度烤30分钟

四、烤好后立刻从模具中取出自然冷却10分钟左右，翻面，揭出毛巾面，抹上打发好的奶油卷成卷，并用长尺收紧，放入冰箱冷藏，然后切片即可食用

成品特点：

口感绵密透着可可香，高颜值好吃又好看。

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