【家庭版剁椒鱼头】肉嫩味鲜超级下饭，炒制剁椒是关键，做法很简单 （图文+视频）

买到一个很大的三文鱼头外加两块三文鱼，印巴店买了一小瓶泡椒，用家里现成的红绿辣椒和豆豉，炒了剁椒配料，一盘美味又下饭的【家庭版剁椒鱼头】轻松搞定！超简单做法分享给大家。

用料表:
鱼头1个
红椒、绿椒、泡椒各120克
大蒜 6～7瓣
生姜一小块
洋葱半个
豆豉20克
白糖1茶匙
生抽、料酒个15克
食盐、味极鲜、鸡精各少许
白胡椒粉1/3茶匙

做法划重点：

一、等量红辣椒、绿辣椒、和泡椒切碎，大蒜、生姜、洋葱切粒，在准备葱花少许备用

二、先用热油炝香葱、姜、蒜碎，下配料和调味料将准备好的辣椒碎炒香，鱼头中间劈开平铺在盘子里，三文鱼块摆在鱼头下面垫底，将炒香的剁椒平铺在鱼头上，大火上笼蒸八分钟左右

三、撒上葱花用，淋上热油即可上桌

成品特点：

肉嫩鲜香，超级下饭，做法快速又简单。

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