【香辣蟹】这样做料足味正，鲜爽过瘾，好吃到吮指 （图文+视频）

进入秋季，螃蟹到了最饱满最肥美的时候，买到了新鲜螃蟹，做了个想念已久的美味下饭、下酒菜【香辣蟹】，自己做的香辣蟹，螃蟹新鲜，用料充足，吃起来外壳酥脆，肥美的蟹肉吸足了浓浓的香辣汁，味道那叫一个鲜美。吃起来太过瘾！做法实际上很简单，分享给大家。祝朋友们周末愉快！

 所需主料和配料：

主料：螃蟹4～5个
辅料：干红辣椒7～8个
干花椒一小撮
小葱2～3根，大蒜4～5瓣
生姜一小块，红辣椒一个

制做方法划重点：

一、将螃蟹彻底清洗干净并去除腮和内脏，切成块，蟹钳拍出裂痕方便食用，处理好的螃蟹块过油快速捞出备用

 

二、准备好所需配料

三、锅中放油下入干辣椒段和花椒粒炝香，在下入姜，蒜片和葱段以及调味料炒出红油，下入螃蟹块，快速翻炒，加入料酒，生抽，老抽等调味料，快速翻炒后加少许清水焖5到8分钟。最后，加入青葱段，全程大火快速翻炒出锅

成品特点：

外壳酥脆，蟹肉鲜嫩美味，下饭下酒神菜，料足味正，越吃越过瘾！

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