茴香的小清新吃法【凉拌茴香软饼】劲道爽口又清香，上桌一盘不够吃（图文+视频）

茴香软饼切丝拌着吃, 劲道好吃，透着茴香特有的清香，可菜可饭，太香了！

所需原料：
A、普通中筋面粉170克，任何一种淀粉30克，食用盐2克，清水320毫升左右

B、茴香顶端嫩叶40克，大蒜5～6瓣，小米辣2～3只，食盐少许，鸡精少许，香醋2茶匙

制做方法划重点：

一、原来A先用约200毫升清水搅拌成无颗粒的稠面浆，覆盖静置15分钟

二、约40克茴香嫩苗切碎备用

三、分次加入剩余的清水，将面糊稀释并加入提前准备好的茴香碎搅拌成稀稠均匀的面糊

四、平锅烧热刷薄油，倒入适量面浆，烙成薄薄的软饼

五、将晶莹透明的软饼切成细丝备用

六、准备蒜碎、小米椒碎、和一小撮茴香碎

放在软饼丝顶端用热油炝香

七、在加入原料B，搅拌均匀，转盘即食

成品特点：

口感筋道又滑爽，透着茴香特别的清香，可菜可饭，相当好吃。

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[cindyzhhu]

好诱人！馋虫勾起来啦。请教茴香在西人店可以找到还是中国店？英文名是什么？多谢！