蜂蜜燕麦小餐包

这小餐包因为加了全麦面，当然不如我团 joy_luck的小餐包软，但也还是很香的。而且我怎么做餐包，就是没joy_luck做得好吃，所以这个面包要由joy_luck来做，肯定比我的好。但这还是算好做面包，爱吃面包的可以试试看。



材料

1. 2-1/2至2-3/4杯通用面粉/ all-purpose flour
2. 3 / 4杯全麦面粉 / whole wheat flour
3. 2茶匙酵母 = 两小袋每袋1 / 4每盎司的 酵母
4. 1茶匙盐1杯水
5. 1 / 2杯老式的燕麦
6. 1 / 4杯蜂蜜
7. 5大匙黄油
8. 1个鸡蛋打散

做法：



1. 在一个大碗里，把1杯普通面粉(不是把两杯半全加入哦)，全麦面粉，燕麦，酵母和盐混合好。怕面团不筋道的，可以加两大匙面筋/Gluten。 我加了。
2. 在一个小锅里加热水，倒入蜂蜜和4汤匙黄油，加热至120 ° -130 °F。
3. 加入第一步准备好的干料，搅到面团湿软。
4. 加鸡蛋，混合好。
5. 慢慢加入剩下的 1杯半到 1 3/4杯的通用面粉，加面粉的多少要以揉成个软面团为准。
6. 如果用机器揉面，要用低档揉面。揉到面团光滑而富有弹性。
7. 放置在抹油的容器里，盖上盖子。 烤箱里放盆开水，把面团放入，让发到两倍大。
8. 面团取出放撒有少量面粉的桌面上。稍揉，把面团分成24块，然后揉成球。
9. 放置在抹了油的13英寸 × 9英寸的烤盘中。也可以不抹油，放张烤纸/Patchment Paper。盖上盖子，第二次发酵，直到面团发到两倍大，约30-40分钟。
10. 烤箱预热到375 F/190 C，入烤箱烤20-22分钟，直到表面金黄色。
11. 把黄油用微波炉溶化，刷到面包上。
12. 稍凉后开吃。这面包第二天第三天吃时，盖张湿厨房用纸，热上半分钟到1分钟（以你热面包的多少来定哈），还是很软的。

[futureglory]

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